Au Japon, la « French touch » et son excellence ont beaucoup de succès, c’est quelque chose que Dalloyau incarne en tant que marque. C’est ce qu’ils recherchent ...

Les légumes verts à feuilles sombres, qui sont à la fois très nutritifs et forts en goût, devraient faire leur apparition sur la scène alimentaire.

Selon moi, tout tourne autour de l’art du café et de la pâtisserie. Le Peggy Porschen Parlour en est un parfait exemple et j’y vois une réelle tendance.

Les gens sont beaucoup plus attentifs à ce qu’ils mangent et à ce qu’il y a derrière. Ici, au Guatemala et en Amérique Latine, la tendance est de revisiter des ...

Le sucre est vu comme le nouvel ennemi. Je pense que des efforts seront faits pour réduire la quantité de sucre caché dans notre alimentation, car nous sommes ...

Les clients cherchent une source d’inspiration et une immersion concrète dans un univers créatif et ils finissent toujours par partager autour de la dégustation ...

Le 16 mars 2017 vivez l’expérience macaron avec Pierre Hermé et plusieurs chefs pâtissiers de renom à l’institut Le Cordon Bleu Paris.

Le Cordon Bleu a eu le plaisir d’accueillir l’Académie Culinaire de France dans ses locaux le dimanche 26 février 2017, dans le cadre de la cérémonie ...

Eric Briffard, chef étoilé se confie sur sa carrière, ses premiers pas en cuisine ou encore son plus beau souvenir : son titre de Meilleur Ouvrier de France

Cette bourse permettra au candidat sélectionné de participer à une des formations les plus prestigieuses du Cordon Bleu. Les Hautes Études du Goût dispensent, ...