Le Cordon Bleu Logo
Le Diplôme de Pâtisserie Le Cordon Bleu apporte aux étudiants une formation complète aux gestes professionnels et aux techniques de pâtisserie classiques et contemporaines.

Le Diplôme en Management Culinaire, adressé aux futurs entrepreneurs, complète cette formation en leur permettant de développer les compétences requises à la création et gestion de leur entreprise.

La formation est complétée par 3 mois d'Application Pratique au sein de l'Institut, ainsi que par 4 mois de stage en entreprise.

 


Informations clés


Conditions d'entrée :

  • Avoir 18 ans minimum
  • Les programmes sont ouverts à tous, expérience ou connaissances pratiques ne sont pas requises
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)
  • Pour le stage : les étudiants doivent obtenir le Niveau A2 en français à la fin de l’application professionnelle

4 rentrées par an : Janvier, avril, juillet, octobre
Pour les inscriptions tardives (moins d'une semaine avant la date de rentrée), merci de contacter notre service de recrutement à l’adresse email suivante : paris@cordonbleu.edu.

Heures par semaine : entre 18 et 21 heures par semaine

Méthode d'enseignement : Démonstrations, cours pratiques & théoriques. L'étudiant aura accès à une plateforme académique en ligne où seront postés : 8 vidéos par Certificat, soit 20h de contenu, certains supports de cours théoriques et des vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Langues : Le programme de formation est enseigné en français et traduit consécutivement en anglais lors de démonstrations et de cours théoriques.

Diplôme obtenu : le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme en Management Culinaire, diplômes d'établissement, délivrés par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu.

 

 

Détails de la formation

  • Contenu du Programme

    Le cursus est composé de trois diplômes Le Cordon Bleu :

    • Pendant les 6 à 9 premiers mois du programme, les étudiants suivent le Diplôme de Pâtisserie
      Les étudiants apprennent d'abord les techniques de pâtisserie avant de les appliquer, dans le cadre de l'application pratique, à des produits de haute qualité et à des ingrédients spécifiques.
    • Diplôme en Management Culinaire : après avoir réussi le Diplôme de Pâtisserie, les étudiants étudient ce diplôme sur une période de 3 mois
      Le Diplôme en Management Culinaire comprend des cours culinaires avancés, des disciplines opérationnelles et de gestion clés ainsi que ventes et marketing.

    Les 6 derniers mois, les étudiants intègrent ensuite les équipes de nos partenaires dans le cadre de stages en Pâtisserie (Le Meurice, L'Atelier de Joël Robuchon, Mandarin Oriental...).

     

  • Durée et frais de scolarité

    Durée :

    • Standard: durée de 19 mois
    • Intensif: durée de 16 mois : 6 mois avec 6 à 12 heures de cours par jour, 6 jours par semaine


    Frais de scolarité : 39 900 € (standard ou intensif)

    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Sabatier, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques).

Dates des rentrées et prix

Choisir une date
2024
2 avr. 2024 - 31 juil. 2025 ( Intensif )
39 900,00€
1 juil. 2024 - 31 oct. 2025 ( Intensif )
39 900,00€
1 juil. 2024 - 31 janv. 2026 ( Standard )
39 900,00€
30 sept. 2024 - 31 janv. 2026 ( Intensif )
39 900,00€
2025
6 janv. 2025 - 31 juil. 2026 ( Standard )
39 900,00€
6 janv. 2025 - 30 avr. 2026 ( Intensif )
39 900,00€

Pour plus d'informations

Dernière mise à jour en août 2023.
TOP