Le Cordon Bleu Logo

L'Atelier du Pain

Paris

La fabrication du bon pain français nécessite la connaissance et surtout la maîtrise de techniques spécifiques.

Présentation de L'Atelier du Pain

L'Atelier du Pain est une occasion rare de découvrir le véritable art de la boulangerie. La formation dure 6 heures et est dispensée par un Chef boulanger expérimenté dans un espace de travail fonctionnel et une ambiance à la fois studieuse et chaleureuse. Ce cours de boulangerie s’adresse aux amateurs de boulangerie ou tout simplement à ceux qui désirent en apprendre plus sur les bases de la fabrication du pain et découvrir les secrets des grands boulangers. Débutants et amateurs peuvent ainsi participer à cet atelier et bénéficier des conseils aguerris des meilleurs Chefs boulangers français.

La séance de travail débute par des démonstrations du savoir-faire des enseignants. Les participants assistent à la naissance du pain des mains du Chef boulanger. Ils reproduisent ensuite pas à pas toutes les étapes des recettes. Tout au long de cette formation, les participants profitent de l’encadrement du Chef boulanger.

L'Atelier du Pain se termine sur une touche chaleureuse, autour d’une dégustation des produits réalisés par le Chef. Au terme de l’atelier, chacun pourra emporter les produits qu'il aura réalisés.

Le Chef vous propose :

    14 janvier, 23 janvier, 12 février, 20 février, 9 mars, 19 mars, 6 avril, 20 avril, 9 novembre, 20 novembre, 7 décembre, 18 décembre

    Petits pains d’épeautre
    Bun’s aux graines
    Pain de mie aux épinards


    4 mai, 14 mai, 4 juin, 18 juin, 9 juillet, 30 juillet, 17 août, 9 septembre, 18 septembre, 5 octobre, 16 octobre
    Mini baguettes
    Boule campagne noix et figues
    Fougasse provençale

    A noter :
    Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
    Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
    Tablier, torchon et sac isotherme « Le Cordon Bleu » offerts.
    Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
    L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.

    Inscription à L'Atelier du Pain :

    Prix: € 185.00

    Durée: 6 Heures

    Les Chefs de L'Atelier du Pain

    Les grands noms de la boulangerie française transmettent leur précieux savoir-faire pendant L’Atelier du Pain. La formation se déroule dans une atmosphère sérieuse et conviviale pendant six heures.

    L’histoire de la recette de la baguette

    Les chefs boulangers expérimentés vont vous livrer la véritable recette de la baguette française. Vous reproduirez sans difficulté la croûte bien cuite et croustillante, la mie blanche et moelleuse ainsi que d’autres pains : pain de seigle, de campagne, etc.

    Ateliers

    Paris
    TOP