Durée : 6h
Sous la direction d'un Chef pâtissier expert, vous apprendrez à confectionner des pâtisseries 100 % végétales, aussi délicieuses que leurs versions classiques. Dans une ambiance conviviale et détendue, vous découvrirez les secrets de la pâtisserie végétale, en apprenant à sublimer des ingrédients végétaux pour créer des desserts à la fois gourmands et surprenants.
Cet atelier s'adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir leur savoir-faire en pâtisserie végétale, qu'ils soient débutants ou déjà passionnés. Vous pourrez compter sur l'expertise du Chef pour vous guider à chaque étape, tout en prenant plaisir à réaliser vos propres créations.
Au cours de l’atelier, vous explorerez des techniques innovantes et apprendrez à préparer une variété de pâtisseries végétales, alliant créativité et plaisir gustatif. Vous repartirez avec des recettes inspirantes et la satisfaction de pouvoir recréer ces desserts chez vous.
Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
2025
24 septembre
ENTREMETS VÉGÉTAL
Entremets chocolat-cassis
6 décembre
PAVLOVA ET MACARONS VÉGÉTAUX :
Pavlova chocolat et poire
Macarons cassis
20 août
PAVLOVA ET MACARONS VÉGÉTAUX :
Pavlova framboise
Macarons vanille
25 octobre
MACARONS VEGETAUX :
Macarons à la mangue, au gingembre et au citron vert
Macarons cacao et noisettes
Macarons au cassis
15 novembre
FINANCIERS & CAKES :
Financiers végétal pistache orange
Cake chocolat végétal
Gâteau noix de coco ananas
2026
31 janvier
Pavlova chocolat et poire
Macarons cassis
21 mars
Entremets chocolat-cassis
9 avril
Pavlova framboise
Macarons vanille
23 juillet
Financiers végétal pistache framboise
Cake chocolat végétal
Gâteau noix caramel
15 septembre
Entremets saveur érable
6 octobre
Financiers végétal pistache orange
Cake chocolat végétal
Gâteau noix caramel
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants