Le Cordon Bleu Logo

Por que Rio de Janeiro?

Conhecida como a "Cidade Maravilhosa", a cidade do Rio de Janeiro possui alguns dos mais famosos cartões postais do Brasil, como Cristo Redentor e Pão de Açúcar. A cidade é rodeada por belas praias e paisagens e possui um clima tropical, com dias ensolarados durante quase o ano inteiro.

A gastronomia local é rica pela variedade de ingredientes únicos. A Feijoada, basicamente preparada com feijão preto e carne de porco, é um dos pratos mais solicitados nos restaurantes. Geralmente, o prato é servido com caipirinha, uma bebida que mistura Cachaça com limão.


Programas e Cursos

O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro oferece aos estudantes uma variedade de cursos da arte culinária com técnicas avançadas que podem ser aplicadas em qualquer lugar do mundo.

Os cursos são divididos entre Certificados nos níveis Básico, Intermediário e Superior em Cuisine e Pâtisserie, além dos Diplomas de Cuisine e Pâtisserie e o mais avançado nível, o Le Grand Diplôme.

No Rio, os alunos também têm a oportunidade de cursar o Cordontec Program e conquistar o Diplôme de Commis Cuisinier em dois anos. Alunos que concluíram o Ensino Médio em escolas públicas estaduais poderão concorrer a bolsas de estudos integrais. 

Além de aprender a culinária francesa e internacional, os estudantes têm também acesso à culinária local, onde aprendem a utilizar ingredientes únicos encontrados no Brasil.

Testemunhos

  • RENATA-BRAUNE
    Apesar de passados quase 27 anos, guardo na memória cada momento desde o meu primeiro dia de aula no Cordon Bleu Paris. Foi quase um ano e meio de permanência, entre os três estágios de cozinha e mais quatro meses como assistente dos chefs. Tudo o que conquistei até hoje foi fruto do meu aprendizado na instituição. Tornei-me uma das primeiras mulheres chefs do meu país e fui a primeira chef mulher a competir no Toque d'or, que seleciona candidatos brasileiros para o Bocuse d'or. Também fui a primeira aluna a ser convidada a dar aula no Cordon Bleu e, como ex-aluna, fiz a abertura e treinamento em cerca de 50 estabelecimentos, entre hotéis e restaurantes no Brasil e no exterior.
    RENATA BRAUNE, CONSULTORA GASTRONÔMICA
  • MARIA-THERESA-LECLANTE
    Estudar no Le Cordon Bleu foi uma experiência maravilhosa! O curso me proporcionou melhorar minhas habilidades e aprender novas técnicas com os mais renomados chefs. O diploma de Pâtisserie do Le Cordon Bleu é uma certificação de excelência e garante àqueles que lá se formam a abertura de portas pelo mundo.
    MARIA THEREZA LECLANTE, PASTRY CHEF/GERENTE EXECUTIVA NO LECLANTÉ PÂTISSERIE
  • KARINA-HIRAI
    Estudar no Le Cordon Bleu foi um divisor de águas! Formada em administração, sempre fui apaixonada por comida, e esta experiência me deu ainda mais confiança para empreender na área e muita credibilidade com investidores. Em 2015, fundei a startup ProntoChef, um clube de assinatura que envia kits com receitas e ingredientes para o cliente cozinhar em casa. Agora estou lançando a linha ProntoChef Express, com as receitas já prontas e embaladas à vácuo para o cliente só esquentar em casa. Recomendo o Le Cordon Bleu a todos que buscam seguir a carreira de gastronomia, pois além de proporcionar um conhecimento técnico incrível, pode abrir muitas portas com empregadores, investidores e parceiros.
    KARINA HIRAI, FUNDADORA & CEO PRONTOCHEF
  • PATRICIA-LOMBARDI
    Cursei o Grand Diplôme no Cordon Bleu de Paris em 2009, e há seis anos abri com a minha irmã o Le P'tit Café, em Ipanema, no Rio de Janeiro. Os professores são excelentes e nos ensinam não só a cozinhar, mas também como se portar na cozinha, a ter respeito pelos chefs, ter organização e limpeza, que são fundamentais nessa profissão. Aprendemos a selecionar os melhores ingredientes, fazemos tours em feiras locais e também nos grandes mercados de Paris. Foi onde descobri a minha paixão pela pâtisserie e continuo a criar novas receitas com base no aprendizado do Cordon Bleu. Há três anos, somos indicadas pela revista Veja Comer e Beber como um dos melhores cafés/docerias da cidade.
    PATRÍCIA LOMBARDI, CHEF DO LE P'TIT CAFÉ

Visita ao Campus

Você está convidado a conhecer o nosso campus. O Le Cordon Bleu trouxe para o Rio de Janeiro a mais alta qualidade em laboratórios da gastronomia internacional, com tecnologia e infraestrutura avançadas.

Na escola, os alunos assistem a aulas práticas e aplicam todo o conceito e técnicas da culinária nacional e internacional que são ensinadas por chefs reconhecidos mundialmente no mercado de gastronomia.

Agende a sua visita. Estaremos prontos para recebê-lo no nosso campus!


Notícias e Eventos

Leia mais
Leia mais
Leia mais
TOP