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Le Grand Diplôme® en parcours professionnel est composé du double diplôme : Diplôme de Cuisine et Diplôme de Pâtisserie, mais aussi d’une application pratique de 3 mois au sein de l’institut Le Cordon Bleu Paris dans les différents pôles de production et 6 mois de stage dans l’un des restaurants ou hôtels partenaires. L'objectif de ce programme est de donner aux étudiants une formation culinaire approfondie, suivie d'une solide expérience professionnelle afin d’être préparé à intégrer l’univers professionnel.


Objectifs du programme :

A qui s'adresse ce programme ?

Débouchés :

Les diplômés recevant Le Grand Diplôme ® voient de nombreuses portes s’ouvrir, ils peuvent, selon leur niveau, collaborer au travail en cuisine avec des grands Chefs pâtissier ou cuisinier ou devenir :

 




Informations clés

Prérequis :

  • Avoir 18 ans minimum
  • Les programmes sont ouverts à tous, expérience ou connaissances pratiques ne sont pas requises
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)
  • Niveau A1 en français
  • Pour le stage : Niveau A2 en français

Rentrées par an : janvier, avril, juillet, octobre
Pour les inscriptions tardives (moins d'une semaine avant la date de rentrée), merci de contacter notre service de recrutement à l’adresse email suivante : paris@cordonbleu.edu.

Méthode d'enseignement :
Démonstrations, cours pratiques & théoriques. L'étudiant aura accès à une plateforme académique en ligne où seront postés : 8 vidéos par Certificat, soit 20h de contenu, certains supports de cours théoriques et des vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Langues :
les démonstrations et les cours théoriques sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.

Diplôme obtenu :
le Grand Diplôme®, titre d'établissement, octroyé par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu.







  • Chef entrepreneur
  • Chef enseignant
  • Photographe culinaire
  • Cake designer
  • Styliste culinaire

 

Détails de la formation

  • Contenu du Programme

    Ce programme est composé du Diplôme de Cuisine, du Diplôme de Pâtisserie, et de deux expériences pratiques.

    Les étudiants sont formés à la Cuisine et la Pâtisserie pour préparer l'obtention du diplôme le plus prestigieux de l'institut Le Cordon Bleu Paris : le Grand Diplôme®.

    Les 6 derniers mois, les étudiants intègrent ensuite les équipes de nos partenaires dans le cadre de stages en Cuisine et en Pâtisserie (Le Meurice, L'Atelier de Joël Robuchon, Mandarin Oriental...).

  • Durée et Frais de Scolarité

    Durée : 16 mois

    Frais de scolarité : 52 200 €
    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques).

    Frais supplémentaires : 1250 € pour le niveau A1 de français, 2500 € pour le niveau A1 et A2

  • Compléter avec le Diplôme en Management Culinaire

    Les étudiants intéressés par la création d'une entreprise culinaire après leur Diplôme, peuvent compléter leur formation en intégrant le Grand Diplôme en Parcours Professionnel avec Management Culinaire.

    Plus d'informations

  • Rentrées et inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2022
    4 juil. 2022 - 29 déc. 2023 ( Standard )
    € 52,200.00
    3 oct. 2022 - 29 mars 2024 ( Standard )
    € 52,200.00
    2023
    4 janv. 2023 - 28 juin 2024 ( Standard )
    € 52,200.00

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