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Le Grand Diplôme® avec Management Culinaire du Cordon Bleu est l'une des formations culinaires les plus complètes de l'institut car il comprend trois des diplômes les plus respectés et les plus renommés : Diplôme de Cuisine, Diplôme de Pâtisserie et Diplôme en Management Culinaire.

Le programme comprend plusieurs expériences pratiques : une application pratique au sein de l'institut après l'obtention du certificat intermédiaire, puis deux stages en entreprise après l'obtention du certificat supérieur.


Informations Clés

Prérequis

  • Avoir 18 ans minimum
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)

Rentrées par an : janvier, avril, juillet, octobre

Méthode d'enseignement : Démonstrations, cours pratiques & théoriques. L'étudiant aura accès à une plateforme académique en ligne où seront postés : 8 vidéos par Certificat, soit 20h de contenu, certains supports de cours théoriques et des vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Méthode d'évaluation : Évaluation continue tout au long du programme. Examens pratiques et écrits.

Langue d'enseignement : Les démonstrations et les cours théoriques sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.

Diplôme obtenu : Le Grand Diplôme® et le Diplôme en Management Culinaire, diplômes d'établissement délivrés par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu.

Détails du Programme

  • Contenu du Programme

    Ce programme est composé du Diplôme de Cuisine, du Diplôme de Pâtisserie, et de deux expériences pratiques. Les étudiants sont formés à la Cuisine et la Pâtisserie pour préparer l'obtention du diplôme le plus prestigieux de l'institut Le Cordon Bleu Paris : le Grand Diplôme®.

    Diplôme en Management Culinaire : après avoir réussi le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme de Cuisine, les étudiants étudient ce diplôme sur une période de 3 mois. Le Diplôme en Management Culinaire comprend des cours culinaires avancés, des disciplines opérationnelles et de gestion clés ainsi que ventes et marketing.

    Les 6 derniers mois, les étudiants intègrent ensuite les équipes de nos partenaires dans le cadre de stages en Cuisine et en Pâtisserie (Le Meurice, L'Atelier de Joël Robuchon, Mandarin Oriental...).

  • Durée et Frais de Scolarité

    Durée : 21 mois

    Frais de Scolarité : 58 300 €
    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques)

  • Rentrées et Inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2022
    4 juil. 2022 - 29 mars 2024 ( Standard )
    € 58,300.00
    3 oct. 2022 - 28 juin 2024 ( Standard )
    € 58,300.00
    2023
    4 janv. 2023 - 30 sept. 2024 ( Standard )
    € 58,300.00
    3 avr. 2023 - 31 déc. 2024 ( Standard )
    € 58,300.00

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