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Le Grand Diplôme® en Parcours Professionnel avec Management Culinaire du Cordon Bleu est l'une des formations culinaires les plus complètes de l'institut car il comprend trois des diplômes les plus respectés et les plus renommés : Diplôme de Cuisine, Diplôme de Pâtisserie et Diplôme en Management Culinaire.

Le programme comprend également plusieurs expériences pratiques : une application pratique au sein de l'institut après l'obtention du certificat intermédiaire, puis deux stages en entreprise après l'obtention du certificat supérieur.


Informations Clés

Prérequis

  • Avoir 18 ans minimum
  • Les programmes sont ouverts à tous, expérience ou connaissances pratiques ne sont pas requises
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)
  • Pour le stage : les étudiants doivent obtenir le Niveau A2 en français à la fin de l’application professionnelle

Rentrées par an : janvier, avril, juillet, octobre

Méthode d'enseignement : Démonstrations, cours pratiques & théoriques. L'étudiant aura accès à une plateforme académique en ligne où seront postés : 8 vidéos par Certificat, soit 20h de contenu, certains supports de cours théoriques et des vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Méthode d'évaluation : Évaluation continue tout au long du programme. Examens pratiques et écrits.

Langue d'enseignement : Les démonstrations et les cours théoriques sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.

Diplôme obtenu : Le Grand Diplôme® et le Diplôme en Management Culinaire, diplômes d'établissement délivrés par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu.

Détails du Programme

  • Contenu du Programme

    Ce programme est composé du Diplôme de Cuisine, du Diplôme de Pâtisserie, et de deux expériences pratiques. Les étudiants sont formés à la Cuisine et la Pâtisserie pour préparer l'obtention du diplôme le plus prestigieux de l'institut Le Cordon Bleu Paris : le Grand Diplôme®.

    Diplôme en Management Culinaire : après avoir réussi le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme de Cuisine, les étudiants étudient ce diplôme sur une période de 3 mois. Le Diplôme en Management Culinaire comprend des cours culinaires avancés, des disciplines opérationnelles et de gestion clés ainsi que ventes et marketing.

    Les 6 derniers mois, les étudiants intègrent ensuite les équipes de nos partenaires dans le cadre de stages en Cuisine et en Pâtisserie (Le Meurice, L'Atelier de Joël Robuchon, Mandarin Oriental...).

  • Durée et Frais de Scolarité

    Durée : 21 mois

    Frais de Scolarité : 60 000 €
    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques)

Dates des rentrées et prix

Choisir une date
2023
4 janv. 2023 - 30 sept. 2024 ( Standard )
60 000,00€
3 avr. 2023 - 31 déc. 2024 ( Standard )
60 000,00€
3 juil. 2023 - 31 mars 2025 ( Standard )
60 000,00€
2 oct. 2023 - 30 juin 2025 ( Standard )
60 000,00€

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