Cours de boulangerie autour des Viennoiseries
Durée : 5 h 30
Sur les bords de Seine, dans une salle de cuisine spacieuse dotée de plans de travail indépendants, chaque participant apprend à réaliser des viennoiseries, telles que croissant, pain au chocolat ainsi que des brioches à la française et divers cakes.
A qui est destiné cet atelier ? Il est tout simplement ouvert à tous. Il s’adresse aussi bien à ceux qui ont un jour rêvé de pouvoir offrir un exquis petit-déjeuner à leurs proches, tout comme aux débutants, apprentis boulangers ou passionnés de cuisine qui cherchent à parfaire leurs gestes techniques.
De fait, durant L’Atelier des Viennoiseries, tous les participants assistent aux explications et effectuent par la suite des recettes, sous l’œil avisé du Chef boulanger.
À l’institut Le Cordon Bleu Paris, nous estimons qu’il s’agit de la meilleure façon d’enseigner des savoir-faire aussi précis, comme le mythique croissant français, l’indémodable pain au chocolat ou des brioches. À la fin de l'atelier, vous dégustez les recettes du Chef et emportez vos viennoiseries à la maison.
Avis sur cet atelier de boulangerie
Le Chef vous propose :
24 avril, 5 juin, 17 juillet, 28 août, 9 octobre, 20 novembre
Petits pains au lait
Brioche
Brioche cocktail
Kouglof
15 mai, 23 juin, 7 août, 18 septembre, 30 octobre, 11 décembre
Croissants
Pains au chocolat
Cake aux amandes
Cake amande cassis citron
A noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Tablier, torchon et sac isotherme « Le Cordon Bleu » offerts.
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.
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