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Deux ou trois semaines pour s’initier aux vins et spiritueux

Ces programmes intensifs s'adressent à toutes celles et ceux qui souhaitent parfaire leurs connaissances dans le domaine du vin. Adaptée aux amateurs, éclairés ou non, aux étudiants en arts culinaires ainsi qu’aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances particulières pour suivre ces programmes.

Les intervenants transmettent leurs techniques et savoir-faire à tous les participants afin que chacun d’entre eux soit capable de comprendre l’univers des vins à travers de nombreuses dégustations.

Les cours ont lieu à l’institut Le Cordon Bleu Paris, dans une salle de dégustation dédiée aux métiers du vin dans l’esprit d’un chai et équipée en partenariat avec la cristallerie Riedel.
Chaque participant reçoit un support de cours reprenant l'ensemble des thématiques abordées lors de la formation.


Informations clés

Prérequis : Ouvert à tous
Durées des formations :
2 semaines - Découvrez les différentes facettes de l'œnologie et des vins français

55 heures, lundi au vendredi 9h30 à 17h

3 semaines - S'initier à la dégustation aux vins et spiritueux français et européens
83 heures, lundi au vendredi 9h30 à 17h

Frais d’inscription :
2 semaines (10 - 21 janvier 2022) : 1 940 €
3 semaines (2 - 20 mai 2022) : 2 650 €

Les frais incluent les accueil-café, le support de cours et les dégustations.

Méthode d'enseignement :
Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel. Le matériel est prêté lors des dégustations. Les formations allient cours théoriques et dégustations de vins. 100% de réussite lors de la dernière session.

Langue d'enseignement : Le cours est dispensé en français et est consécutivement traduit en anglais.





L’institut Le Cordon Bleu est référencé au Datadock (reconnaissance qualité des formations)

Cette formation n’est pas éligible au Compte Personnel Formation CPF.

Financement :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut sur demande pour toutes vos procédures de financements extérieurs.

Financement personnel :
Directement avec l'institut

Salariés français :
Les frais de stage peuvent être financés par le Plan de Développement des Compétences de votre entreprise. Contactez votre service Ressources Humaines.

Dans le cadre du chômage partiel, financement possible à 70% ou 80 % (chômage partiel longue durée) dans le cadre du dispositif FNE-Formation.

Chef d’entreprise :
Votre comptable se rapprochera du Fonds d’Assurance Formation/ OPCO, spécifique à votre branche.

Demandeur d’emploi :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur le site internet lié à votre région pour un financement par Pôle Emploi.

Détails des formations

  • Objectifs Pédagogiques
    • Développer ses compétences pour évaluer la qualité d'un vin
    • Approfondir ses connaissances sur les vignobles
    • Découvrir et comprendre les associations mets et vins
  • Contenu du Programme
    • Initiation à la dégustation
    • Vinifications en rouge, rosé et blanc ainsi que les vinifications spéciales
    • Étude des principales régions vinicoles françaises, dégustation a l'appui sur une sélection de vins représentative du vignoble exploré : Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Alsace et Jura, Champagne, Bordeaux, Loire et Vallée du Rhône
    • Démonstration de cuisine réalisée par un Chef Le Cordon Bleu avec des accords mets et vins
    • Découverte des vins issus de l’agriculture biologique, biodynamique et des vins natures
    • Troisième semaine : Étude des principaux pays Européens producteurs de vins, dégustation à l'appui sur une sélection de vins représentative des pays explorés : Portugal, Espagne, Italie, Allemagne et Hongrie
  • Certification

    Tous les participants à cette formation se présenteront à un test écrit et à une dégustation à l’aveugle à l’issue du programme. Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu est remise à l’issue de la formation par le Chef Sommelier. Cette formation étant sanctionnée par une évaluation, une attestation de formation sera délivrée au regard des résultats du stagiaire.

  • Dates et inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2022
    2 mai 2022 - 20 mai 2022 ( Standard )
    € 2,650.00
  • Statistiques

    Taux de réussite : Le taux de réussite aux examens pour cette formation a été de 96% en 2021

    Taux d'assiduité : Le taux d'assiduité à cette formation a été de 98,20% en 2021

L’institut se réserve le droit de modifier la procédure d’intégration, les tarifs, les dates, l’organisation, et la structure de l’ensemble de ses formations.

En savoir plus sur nos autres programmes

Le Grand Diplôme® Cuisine et Pâtisserie
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Diplôme des Hautes Études du Goût
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Diplôme des Métiers du Vin et Management
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Page mise à jour le 16/12/2021
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