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Deux semaines pour découvrir les différentes facettes de l’oenologie

Ce programme intensif s'adresse à toutes celles et tous ceux qui souhaitent parfaire leurs connaissances dans le domaine du vin. Adaptée aux amateurs, éclairés ou non, aux étudiants en arts culinaires ainsi qu’aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances particulières pour suivre ce programme.

Les intervenants transmettent leurs techniques et savoir-faire à tous les participants afin que chacun d’entre eux soit capable de comprendre l’univers des vins à travers de nombreuses dégustations.

Les cours ont lieu à l’institut Le Cordon Bleu Paris, dans une salle de dégustation dédiée aux métiers du vin dans l’esprit d’un chai et équipée en partenariat avec la cristallerie Riedel.
Chaque participant reçoit un support de cours reprenant l'ensemble des thématiques abordées lors de la formation.


Informations clés

Prérequis : Ouvert à tous
Durée de la formation : 2 semaines
Nombre d’heures : 55 heures - Lundi au vendredi 9h30 à 17h

Frais d’inscription : 1 800 €
Les frais incluent un accueil café le premier jour, le support de cours et les dégustations. Le matériel est prêté lors des dégustations.

Méthode d'enseignement : Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel. La formation allie cours théoriques et dégustations de vins. 100% de réussite lors de la dernière session.

Langue d'enseignement : Le cours est dispensé en français et est consécutivement traduit en anglais.

Financement : Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut sur demande pour toutes vos procédures de financements extérieurs.

L’institut Le Cordon Bleu est référencé au Datadock (reconnaissance qualité des formations)



Cette formation n’est pas éligible au Compte Personnel Formation CPF.


Salariés français :
Les frais de stage peuvent être financés par le Plan de Développement des Compétences de votre entreprise. Contactez votre service Ressources Humaines.

Dans le cadre du chômage partiel, financement possible à 70% ou 80 % (chômage partiel longue durée) dans le cadre du dispositif FNE-Formation.

Chef d’entreprise :
Votre comptable se rapprochera du Fonds d’Assurance Formation/ OPCO, spécifique à votre branche : OPCALIM/ FAFCEA / AGEFOS PME/ FAFIH

Demandeur d’emploi :
Cette formations peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur le site internet lié à votre région pour un financement par Pôle Emploi.

Détails de la formation

  • Objectifs Pédagogiques
    • Développer ses compétences pour évaluer la qualité d'un vin
    • Approfondir ses connaissances sur les vignobles
    • Découvrir et comprendre les associations mets et vins
  • Contenu du Programme
    • Initiation à la dégustation
    • Vinifications en rouge, rosé et blanc ainsi que les vinifications spéciales
    • Étude des principales régions vinicoles françaises, dégustation a l'appui sur une sélection de vins représentative du vignoble exploré : Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Alsace et Jura, Champagne, Bordeaux, Loire et Vallée du Rhône
    • Démonstration de cuisine réalisée par un Chef Le Cordon Bleu avec des accords mets et vins
    • Découverte des vins issus de l’agriculture biologique, biodynamique et des vins natures
  • Certification
    Tous les participants à cette formation se présenteront à un test écrit et à une dégustation à l’aveugle à l’issue du programme. Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu est remise à l’issue de la formation par le Chef Sommelier. Cette formation étant sanctionnée par une évaluation, une attestation de formation sera délivrée au regard des résultats du stagiaire.
  • Dates et inscription
    Désolé. L'information n'est pas disponible pour le moment.

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