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              Le Cordon Bleu Paris lance un nouveau programme de formation : Initiation aux nouvelles techniques des arts culinaires

              Paris, octobre 2017 - Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, annonce la création d’un programme d’initiation aux nouvelles techniques des arts culinaires, dispensé sur 5 jours (35 heures de formation).  Avec cette nouvelle formation, Le Cordon Bleu illustre une fois de plus son savoir-faire et sa capacité à proposer un enseignement innovant, à l’écoute des tendances et évolutions de la gastronomie.

              Le programme, entièrement élaboré par l’équipe académique des Chefs de l’institut Le Cordon Bleu Paris, permet à ses participants de découvrir et d’apprendre à maîtriser les technologies modernes, utilisées dans le milieu de la restauration aujourd’hui. Cette formation s’adresse aux titulaires d’un diplôme en arts culinaires, ou ayant déjà 2 ans d’expérience professionnelle, souhaitant renforcer leur maitrise des techniques modernes et perfectionner leur savoir-faire autour des arts culinaires pour faire face aux tendances du marché.

              Chaque cours est dispensé en français (traduit en anglais) à l’institut Le Cordon Bleu Paris, sous forme d’atelier pratique et théorique. Les ateliers sont dirigés par le  Chef étoilé Éric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut, ainsi que son équipe. Ils se dérouleront de 8h à 12h puis de 13h à 17h chaque jour, pendant quatre jours.  Le cinquième jour est dédié à la synthèse du stage pour chacune des techniques abordées, accompagnée d’un bilan personnalisé avec le Chef Eric Briffard.

              Contenu de la formation :

              Modalités d’inscription :

              Prix de la formation : 1 890 € (incluant les frais d’inscription, le matériel, et dégustations)

              Certificat délivré : A l’issue de la formation, les participants recevront un Certificat d’Initiation aux Nouvelles Techniques des Arts Culinaires.

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