Diplômés Le Cordon Bleu Paris

Après avoir obtenu Le Grand Diplôme^®, les diplômés bénéficient d’une double expertise en cuisine et en pâtisserie. Alors que certains ont choisi d’ouvrir leur restaurant ou leur pâtisserie à Paris ou dans le monde (Bogotá, Rio De Janeiro, Philippines…), d’autres ont pris les rênes des cuisines de prestigieux établissements comme le Nubé à l’Hôtel Marignan pour Juan Arbelaez ou le Camelia du Four Seasons Pudong à Shanghai pour Weimar Gomez. Mais bien sûr les carrières sont variées : critique gastronomique, styliste culinaire ou encore chef privé pour l’ambassadeur du Brésil… Découvrez ce que sont devenus les diplômés ayant reçu le Grand Diplôme®.

Diplôme de Cuisine

Après 9 mois de formation en cuisine aux côtés de grands chefs, les diplômés en cuisine ont opté pour des carrières variées : chef cuisinier, restaurateur, critique gastronomique, journaliste culinaire, auteur de livres de recettes. Certains ont même choisi de s’associer à leurs anciens camarades pour mutualiser leurs compétences et monter un projet commun ou même enseigner la cuisine aux États-Unis. N’oublions pas, les célèbres Julia Child, ancienne étudiante le Cordon Bleu apris, icône de la cuisine française aux États-Unis qui a créé son émission ‘The French Chef’ en 1963 et Mary Berry qui compte près de 75 livres culinaires à son actif !

Diplôme de Pâtisserie

Les diplômés en pâtisserie ont toujours été très créatifs, comme leurs camarades cuisiniers pour se lancer dans de grands projets après leur Diplôme de Pâtisserie. En effet, plusieurs d’entre eux ont ouvert des pâtisseries un peu partout dans le monde (Jérusalem, Inde, Londres…), des bars à desserts ou encore publié des livres sur la pâtisserie.
Certaines de nos anciennes étudiantes ont même obtenu de prestigieux titres comme celui de Meilleure Chef Pâtissier d’Asie par le classement ‘Asia's 50 Best Restaurants‘ en 2011, 2013 et 2015 ou encore le titre de chef de l’année lors du ‘World Gourmet Summit Awards of Excellence’ en 2013 et 2014 pour Janice Wong. Enfin Pooja Dhingra a été nommée parmi les 30 personnalités de moins de 30 ans les plus influentes en Inde au sein du classement Forbes.

Diplôme de Boulangerie

Après 6 mois de formation en boulangerie, les diplômés entament leur carrière en boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production aussi bien en France qu’à l’étranger.
2 mois de stage en immersion dans le monde de l’entreprise et les pratiques avec des chefs invités prestigieux leur permettent d’acquérir une expérience significative avant de se lancer dans la vie active. Ce Diplôme de Boulangerie est dirigé par le Chef Enseignant Olivier Boudot, lauréat de la Coupe d’Europe de Boulangerie 2010. Les étudiants apprennent tous les secrets pour prétendre à une brillante carrière.

Programme des Métiers du Vin et Management

Les Diplômés du Programme des Métiers du Vin et Management deviennent à l’issu de 10 mois de formation, des professionnels dans le vaste monde du vin : exportation, commercialisation, sommellerie, achat, ... En plus de leur enseignement théorique, les étudiants réalisent 4 mois de stage ainsi que des centaines de dégustations à l’aveugle ou encore des voyages dans les vignobles pour parfaire leur expertise du vin.
Les diplômés deviennent ensuite sommelier, agent de vigneron, exportateur, caviste… Découvrez leur carrière depuis qu’ils ont été diplômés.

Diplôme de Management en Restauration

Le Diplôme de Management en Restauration forme de futurs professionnels et entrepreneurs aux tendances et innovations dans le domaine de la gastronomie et de la restauration. Les diplômés bénéficient également d’une expérience professionnelle significative puisque qu’ils réalisent un stage de 6 mois en France ou à l’étranger. Des visites en entreprise ou des conférences permettent également aux diplômés de tisser le lien avec le monde professionnel au cours de leur formation.
Et leur carrière ? Anna Romanova travaille maintenant dans la finance, au restaurant du chef Akrame Benallal, Pamela Pimentel ouvre sa pâtisserie à Guatemala City.