Diplômés Le Cordon Bleu Paris

Le Grand Diplôme^® prépare à la fois aux métiers de la cuisine et de la pâtisserie, permettant aux diplômés de bénéficier d’une double expertise dans ces domaines. Alors que certains ont choisi d’ouvrir leur restaurant ou leur pâtisserie à Paris ou dans le monde, d’autres ont pris les rênes des cuisines de prestigieux établissements comme le Camelia du Four Seasons Pudong à Shanghai pour Weimar Gomez. Mais bien sûr les carrières sont variées : chef cuisinier, restaurateur, critique gastronomique, styliste culinaire, consultant culinaire ou encore chef privé pour l’ambassadeur du Brésil… Découvrez ce que sont devenus les diplômés ayant reçu le Grand Diplôme^®

Diplôme de Cuisine

Après 9 mois de formation en cuisine aux côtés des Chefs Le Cordon Bleu, les diplômés en cuisine ont opté pour des carrières variées. Si certains ont choisi de s’installer dans des maisons étoilées, d’autres ont fait le choix de travailler dans de plus petits établissements tout aussi riches d’apprentissage. Certains ont même choisi de s’associer à leurs anciens camarades pour mutualiser leurs compétences et monter un projet commun ou même enseigner la cuisine aux États-Unis. N’oublions pas, les célèbres Julia Child, ancienne étudiante Le Cordon Bleu Paris, icône de la cuisine française aux États-Unis qui a créé son émission ‘The French Chef’ en 1963 et Mary Berry qui compte près de 75 livres culinaires à son actif !

Diplôme de Pâtisserie

Les diplômés en pâtisserie ont toujours été très créatifs, comme leurs camarades cuisiniers pour se lancer dans de grands projets. En effet, plusieurs d’entre eux ont ouvert des pâtisseries un peu partout dans le monde, des bars à desserts ou encore publié des livres sur la pâtisserie.

Certaines de nos anciennes étudiantes ont même obtenu de prestigieux titres comme celui de Meilleure Chef Pâtissier d’Asie par le classement ‘Asia's 50 Best Restaurants’ en 2011, 2013 et 2015 ou encore le titre de chef de l’année lors du ‘World Gourmet Summit Awards of Excellence’ en 2013 et 2014 pour Janice Wong. Enfin Pooja Dhingra a été nommée parmi les 30 personnalités de moins de 30 ans les plus influentes en Inde au sein du classement Forbes.

Diplôme de Boulangerie

Pendant leurs 6 mois de formation, les étudiants apprennent tous les secrets de la boulangerie aux côtés de Chefs talentueux, comme le Chef Enseignant Olivier Boudot, lauréat de la Coupe d’Europe de Boulangerie 2010. Une fois diplômés, les étudiants bénéficient d’une expérience significative avant de se lancer dans la vie active. Ils entament ainsi leur carrière en boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production aussi bien en France qu’à l’étranger.

Grace à ce diplôme les étudiants auront bénéficié d’une formation de qualité avant de se lancer dans la vie active en boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production aussi bien en France qu’à l’étranger.

Diplôme de Wine & Management

Les Diplômés de Wine & Management deviennent à l’issue de 10 mois de formation, des professionnels dans le vaste monde du vin : exportation, commercialisation, sommellerie, achat, ... En plus de leur enseignement théorique qui leur offre des centaines de dégustations à l’aveugle, les étudiants réalisent 1 stage d’insertion professionnelle et 4 voyages pédagogiques dans les vignobles pour parfaire leur expertise du vin. Les diplômés deviennent ensuite sommelier, consultant en vin, exportateur, caviste…

Diplôme en Management Culinaire

Le Diplôme en Management Culinaire forme de futurs professionnels et entrepreneurs qui souhaitent créer leur concept de restauration. Les étudiants se forment à l’ensemble des aspects de la gestion d’entreprise (marketing, gestion des coûts, commerce, hygiène, …) pour gérer efficacement leur entreprise. Et leur carrière ? Estelle Dai a ouvert une pâtisserie à Paris, Laura Armenio a lancé son entreprise de vente à emporter, et Jordan Sanfor travaille pour un restaurant étoilé en Californie.