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Le Diplôme de Pâtisserie avec Management Culinaire comprend le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme en Management Culinaire.

Le Diplôme de Pâtisserie se focalise sur l'apprentissage progressif des techniques fondamentales de la pâtisserie traditionnelle française. Le Diplôme en Management Culinaire, adressé aux futurs entrepreneurs, complète cette formation en leur permettant de développer les compétences requises à la création et gestion de leur entreprise.




Objectifs du programme :

A qui s'adresse ce programme ?

Débouchés :





Informations clés

Prérequis

  • Avoir 18 ans minimum
  • Les programmes sont ouverts aux débutants, expérience ou connaissances pratiques ne sont pas requises
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)

Rentrées par an : janvier, avril, juillet, octobre
Pour les inscriptions tardives (moins d'une semaine avant la date de rentrée), merci de contacter notre service de recrutement à l’adresse email suivante : paris@cordonbleu.edu

Méthode d'enseignement : Démonstrations, cours pratiques & théoriques. Évaluation continue tout au long du programme. Examens pratiques et écrits. En complément des cours présentiels et pratiques, 8 vidéos par Certificats sont mises à disposition tout le trimestre pour l'étudiant, soit 20h de pédagogie digitale, intégrées et disponibles sur le logiciel de ressources pédagogiques. L'étudiant bénéficiera aussi des supports de cours théoriques et de vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Langues : Les démonstrations et les cours théoriques sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.

Diplômes obtenus :

  • Le Diplôme de Pâtisserie et Le Diplôme en Management Culinaire, titres d'établissement délivrés par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu.

Détails de la formation

  • Contenu du Programme

    Le programme est composé de deux diplômes Le Cordon Bleu :

    • Le Diplôme de Pâtisserie comprend trois certificats : Base, Intermédiaire et Supérieur. Le diplôme est une qualification culinaire complète en pâtisserie et boulangerie
      À la fin des 9 mois de cours, les étudiants deviennent hautement qualifiés et acquièrent des compétences créatives essentielles pour créer des plats et des pièces d'exception.
    • Diplôme en Management Culinaire: à l'issue du Diplôme de Pâtisserie, les étudiants réaliseront ce diplôme sur une période de 3 mois
      Le diplôme en Management Culinaire comprend des cours culinaires avancés, des disciplines clés opérationnelles et de gestion ainsi que des affaires et du marketing.
  • Réaliser le Diplôme en Parcours Professionnel

    Le Cordon Bleu propose un Diplôme avec Parcours Professionnel qui vous donnera la possibilité d'intégrer l'environnement d'une cuisine professionnelle après vos études.

    Plus d'informations

  • Réaliser le Diplôme en Parcours Professionnel avec Management Culinaire

    Le Cordon Bleu propose le Diplôme de Pâtisserie en Parcours Professionnel avec Management Culinaire qui forme les étudiants à la création d'une entreprise et leur donne la possibilité d'intégrer l'environnement d'une pâtisserie et d'effectuer un stage en entreprise pour pratiquer les compétences acquises lors de la formation.

    Plus d'informations

  • Compléter avec le Diplôme de Boulangerie

    La maîtrise des techniques de boulangerie permet aux futurs pâtissiers de proposer un gamme plus importante de produits variées et originaux à leur future clientèle.

    Les étudiants intéressés par l'apprentissage des techniques de boulangerie et souhaitant une formation à la création d'une entreprise culinaire après leur Diplôme peuvent envisager de s'inscrire dès aujourd'hui au diplôme intégré : "Diplôme de Pâtisserie et Diplôme de Boulangerie avec Management Culinaire".

    Plus d'informations

  • Durée et Frais de Scolarité

    Durée :

    • Standard: durée de 12 mois
    • Intensif: durée de 9 mois (dont 3 mois avec 6 à 12 heures de cours par jour, 6 jours par semaine)


    Prix : 29 900 € (standard ou intensif)

    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques).

  • Rentrées et inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2022
    3 oct. 2022 - 22 sept. 2023 ( Standard )
    € 29,900.00
    3 oct. 2022 - 23 juin 2023 ( Intensif )
    € 29,900.00
    2023
    4 janv. 2023 - 22 sept. 2023 ( Intensif )
    € 29,900.00
    4 janv. 2023 - 15 déc. 2023 ( Standard )
    € 29,900.00
    3 avr. 2023 - 15 déc. 2023 ( Intensif )
    € 29,900.00
    3 avr. 2023 - 22 mars 2024 ( Standard )
    € 29,900.00
    3 juil. 2023 - 21 juin 2024 ( Standard )
    € 29,900.00
    3 juil. 2023 - 22 mars 2024 ( Intensif )
    € 29,900.00
    2 oct. 2023 - 20 sept. 2024 ( Standard )
    € 29,900.00
    2 oct. 2023 - 21 juin 2024 ( Intensif )
    € 29,900.00
    2024
    4 janv. 2024 - 20 déc. 2024 ( Standard )
    € 29,900.00
    4 janv. 2024 - 20 sept. 2024 ( Intensif )
    € 29,900.00
    2 avr. 2024 - 20 déc. 2024 ( Intensif )
    € 29,900.00

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