Durée : 2 jours de 5h30
Apprendre à confectionner son propre pain maison est bien plus qu'une tendance : c'est un véritable retour aux sources pour ceux qui souhaitent maîtriser leur alimentation tout en savourant des produits de qualité. Le pain, en particulier lorsqu’il est préparé avec des farines alternatives et des ingrédients nutritifs, peut devenir un véritable allié pour la santé.
Au cours de cet atelier de deux jours, Le Cordon Bleu Paris vous invite à explorer l'univers du pain sain et équilibré, en découvrant des techniques modernes et des recettes innovantes. Sous la supervision d'un Chef en boulangerie, vous apprendrez à utiliser des farines comme l'épeautre, le seigle, ainsi que des graines, des légumes et des levains pour créer des pains savoureux et bénéfiques pour votre santé.
Un tablier et un sac à pain « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Un atelier idéal pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et bien-être !
Le Chef vous propose :
14-15 mars, 18-19 avril, 16-17 mai, 20-21 juin, 17-18 juillet, 16-17 octobre, 14-15 novembre
Pain aux pois cassés, azukis, lentilles beluga, et baies de goji
Pain aux pignons de pin, graines de courge, graines de tournesol et graines de sésame noir
Pain aux lentilles de corail, lentilles noires, graines de sésame blond et graines de courge
Pain aux graines de chia rouge et noir, sésame noir et blond, et lin blond et brun
Pain aux raisins noirs et blonds secs, cranberry, pistaches, noisettes et amandes
Pain aux graines de sésame, pavot, millet, tournesol et lin brun
Pain au petit épeautre et complet en méthode inversée (avec 2 Poolish)
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants