Démonstration et Atelier - L'Art de Cuisiner comme un Chef

Durée : 5h30

C’est en plein Paris, ville mondialement reconnue pour sa gastronomie que vous aurez rendez-vous avec un chef cuisinier de haut niveau. La formation se déroule dans une vaste cuisine équipée et un plan de travail individuel est attribué à chaque participant.

Vous aurez l’occasion d’observer un Chef cuisinier renommé réaliser des recettes françaises. Après la démonstration, vous réaliserez vous-même un des plats que le Chef a réalisé lors de sa démonstration.

L’atelier L’Art de Cuisiner comme un Chef est ouvert à tous. Que vous soyez fin gourmet, que vous désiriez cuisiner de bons plats faits maison à vos convives ou que vous ayez simplement envie d’en apprendre davantage sur l’art culinaire, le Chef de cuisine Le Cordon Bleu et ses assistants vous livreront leurs secrets.

Sous le regard attentif et les conseils du Chef Enseignant, vous apprendrez à préparer des garnitures ou sauces en adéquation avec les plats qui éveillent les papilles. Cet atelier de cuisine sera également l’opportunité de vous mettre dans la peau d’un véritable chef.
A la fin de l’atelier vous pourrez rapporter votre plat chez vous et les déguster avec vos proches et les épater par vos prouesses aux fourneaux.

Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.

Le Chef vous propose :

2026
15 décembre
Noix de Saint-Jacques nacrées au bouillon de poule, foie gras, gingembre, pomme verte et mangue
Filet de bœuf rôti au genièvre, jus court, champignons des bois, purée de cerfeuil tubéreux

2027
9 janvier, 18 mars
Démonstration : Ravioles de foie gras de canard épicé, bouillon de volaille au gingembre, radis Red-Meat
Démonstration & Atelier : Joue de bœuf braisé à la bourguignonne aux cassis et carottes fanes au carvi

26 février, 3 avril
Démonstration : Tarte fine aux girolles, caviar d'aubergines au curry
Démonstration & Atelier : Volaille jaune rôtie au beurre de noix, légumes racines et champignons, jus perlé au vin Jaune, pommes cocottes

14 mai
Démonstration : Ceviche de daurade, marinade « Leche de Tigre »
Démonstration & Atelier : Dos de cabillaud doré, beurre acidulé à l’abricot, marmelade de courgettes à la marjolaine

18 juin
Démonstration : Tomates de Provence en salade, pesto framboise, fougasse aux olives noires
Démonstration & Atelier : Côte de veau de lait en cocotte à la verveine-citron confit, févettes, pommes fondantes au fenouil et jus perlé

À noter :

Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.

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