Durée : 3h
S'il y a bien une pâtisserie qui fait rêver le monde entier, c’est le macaron. Ce petit gâteau emblématique de la pâtisserie française, à la coque croquante et au cœur fondant, est un délice à savourer à chaque occasion.
Dans cet atelier, Le Cordon Bleu Paris vous invite à maîtriser la préparation de macarons 100 % végétaux. Vous apprendrez à réaliser des coques parfaitement croustillantes et des garnitures savoureuses, tout en utilisant des ingrédients végétaux pour une version aussi gourmande que les traditionnels macarons à l’amande.
Sous la direction d'un Chef pâtissier expert, vous découvrirez les techniques créatives pour élaborer ces délicieuses bouchées sucrées. Chaque participant est accompagné et guidé à chaque étape de la préparation, afin de perfectionner la technique et d’obtenir des macarons végétaux dignes des plus grands chefs.
Cet atelier de trois heures se déroule dans notre institut parisien, avec une vue imprenable sur la Seine, offrant un cadre unique pour apprendre à réaliser cette pâtisserie d'exception.
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec toutes les astuces pour recréer des macarons végétaux chez vous, ainsi que des recettes exclusives pour faire briller vos créations. Un véritable voyage au cœur de la pâtisserie végétale !
Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
2025
23 octobre, 15 décembre
Macarons mangue, gingembre et citron vert
27 novembre
Macarons chocolat framboise
25 septembre
Macarons vanille
29 août
Macarons framboise
2026
28 février, 10 décembre
Macarons chocolat framboise
28 avril
Macarons vanille
9 juin, 7 août
Macarons framboise
17 octobre
Macarons mangue, gingembre et citron vert
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants