Cocina - Cocina española - Pastelería - Cursos cortos
Alumni: experiencias, noticias y casos de éxito
¿Qué esperas de la alta cocina? En Le Cordon Bleu Madrid aprenderás a entender los procesos culinarios, a relacionarte con los mejores productos y a interpretar el lenguaje propio de la cocina: la técnica. Sólo así serás capaz de desarrollar tus capacidades para expresar tu propia visión de la gastronomía.
La Escuela te ofrece una amplia gama de programas y cursos, con alternativas para todos los niveles y necesidades formativas: desde los cursos cortos para aficionados hasta los programas profesionales especializados en técnicas (Diplomas y Certificados), disponibles en las disciplinas de Cocina, Cocina Española, y Pastelería. La oferta formativa se completa con un programa universitario de grado en colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria.
España es el escenario ideal para formarse en el mundo de la alta cocina. Desde hace dos décadas el país se ha transformado en uno de los grandes referentes culinarios, siendo Madrid una de las capitales gastronómicas más interesantes del mundo. Es posible crecer profesionalmente en el mundo de la alta cocina gracias a toda la oferta gastronómica que, tanto España como Madrid, ofrecen. Esto se refleja en la extensa y variada oferta de la capital, con más de 3.000 restaurantes para todos los gustos y bolsillos.
Desde los platos más tradicionales hasta las sofisticadas creaciones de vanguardia, la ciudad de Madrid te ofrece un sinfín de alternativas para enriquecer tu aventura culinaria en Le Cordon Bleu. Su situación geográfica y una avanzada red de transportes la sitúan en un punto clave, a tan sólo unas horas de ciudades como Valencia, Sevilla o Barcelona. Sumérgete en la cultura española a través de su arquitectura, historia y diversidad y entenderás por qué la gastronomía es protagonista de nuestro día a día.
Ser alumna de Le Cordon Bleu ha supuesto para mi mucho esfuerzo, dedicación y disciplina. Ha sido una experiencia muy enriquecedora con la que he crecido muchísimo. Las personas que estudien en Le Cordon Bleu deben ser muy disciplinadas y querer perfeccionarse todos los días. Es una carrera muy exigente y los chefs realmente exigen mucho, lo que es ideal como preparación para salir al mundo profesional.
Para mí la cocina española es parte de la cocina mediterránea. Es muy saludable, se utiliza poco aceite y poca sal, lo que hace que sea muy buena para la salud. Además, la cultura de la gastronomía española no se entiende sin pasión. Eso es algo que me atrae bastante.
Ser alumna de la escuela ha supuesto todo un reto porque es una institución que te exige mucho, por su mismo nivel de excelencia. Al principio fue bastante duro pero también ha sido una gran oportunidad, porque estás en un sitio con un nombre y una trayectoria importante. Ha sido una etapa muy feliz, llena de cosas bonitas. El día de mi graduación como Gran Diplôme®, cuando subes y te dan el gorro de chef, las medallas, el diploma y das la mano a todos tus profesores con los que has convivido, ves cómo después de tanto esfuerzo por fin lo consigues.
Si tuviese que analizar mi carrera hasta aquí, el gran paso lo di hace un año y medio cuando tomé la decisión de dejar la banca (llevaba quince años trabajando en ese sector) y formarme en Le Cordon Bleu para montar mi propio negocio. Era un sueño mío de toda la vida hecho realidad. Le Cordon Bleu me ha dado seguridad y la formación que necesitaba para lanzarme y hacer una pastelería diferente. Esto dará un giro radical a lo que tenía pensado para mi carrera y me ayudará a cumplir mis sueños.
Un consejo que les daría a las personas que están pensando en ser valientes y estudiar en Le Cordon Bleu es que no se sientan intimidados por el esfuerzo y el sacrificio que hay que realizar, hay que dedicarle muchas horas, pero la recompensa es muy bonita y te llena.
La panadería para mí, en tres palabras, sería: dedicación, esfuerzo y pasión. Yo volvería a apostar por la Le Cordon Bleu 100%, sobre todo en cocina, porque ya tengo Pastelería y Panadería. Si quieres arrancar una carrera de gastronomía, para mí, esta es la primera opción.
Lo que más me ha ayudado ha sido la confianza que te dan los chefs de saber que puedes realizar el trabajo y que puedes conseguir todo lo que te propongas. Las cualidades que debe tener alguien para estudiar en Le Cordon Bleu son actitud y perseverancia. Mi consejo para todos aquellos que se están planteando estudiar en la escuela es que, si es tu ilusión, nunca hay que decaer y seguir adelante.
Me encanta esta escuela, la echo mucho de menos y quiero volver. En nueve meses te enseñan todo lo que en otra escuela te enseñaría en años. Es muy intento y tienes que practicar mucho pero la recompensa es muy alta.
Para mí ha sido una etapa en la que sólo he podido ganar: ganar conocimientos, ganar amigos, ganar experiencias y ganas de superarme cada día.
No tengo palabras; ha superado con creces mis expectativas. Sobre todo el haber aprendido de los grandes chefs, profesores con mayúsculas… en definitiva una gran familia de la cual me siento enormemente orgulloso por formar parte de ella. La vida me ha dado una segunda oportunidad.”
Aquí lo vas a aprender todo, Te enseñan a que cualquier reto que te plantees lo puedes superar. Se lo recomendaría a todo el que le guste la cocina y quiera aprender de verdad.
De la escuela me he llevado a mi restaurante disciplina, mucha técnica, cuidado por el producto, nuevas recetas y muchas ilusiones. El consejo que le doy a alguien que le guste la cocina es que no dude en hacerlo porque es una experiencia inolvidable que te marca de por vida. Volvería a apostar por Le Cordon Bleu por mil y una veces.
La cocina es una pasión que descubrí cuando era pequeña con mi madre que fue la que me enseñó a cocinar.
La cocina española es mi pasión. Su comida es deliciosa y saludable. Ha sido un placer estudiar en LCB Madrid ya que estás aprendiendo constantemente sobre cocina, algo que yo amo. Si te gusta cocinar ven a Le Cordon Bleu Madrid
Está claro que recomendaría Le Cordon Bleu Madrid. Ya se lo he recomendado a mis amigas para que vengan a estudiar, porque si quieres aprender cocina francesa y pastelería francesa, es una escuela muy profesional. Los profesores soy muy buenos, Por eso la experiencia para mí está siendo muy bonita.
Recomendaría estudiar en Le Cordon Bleu Madrid a todos aquellos que quieran mejorar sus habilidades culinarias, ya que es una de las mejores escuelas del mundo.
Estudiar en Le Cordon Bleu Madrid me dio la oportunidad de poder cambiar de vida, realizar mi sueño y poder trabajar en cocina y pastelería. Ha sido una experiencia muy enriquecedora porque me ha permitido trabajar con diferentes ingredientes con los que no había trabajado previamente, además de diferentes técnicas y métodos de trabajo.
Para mí la cocina española es muy diferente a lo que yo estaba acostumbrado y por eso me interesó. Recomendaría a todos mis amigos estudiar en Le Cordon Bleu Madrid
Mi recomendación a todo el mundo que quiera estudiar cocina es que venga a Le Cordon Bleu Madrid. Vivirán una experiencia maravillosa e inolvidable.
Para mí la experiencia de haber estado en Le Cordon Bleu Madrid ha sido maravillosa por la gente que he conocido, la cultura, los chefs, el personal… me ha cambiado enormemente y la recomendaría a todo el mundo.
Estudiar en Le Cordon Bleu Madrid me ha permitido adquirir las bases para ser un buen profesional de la gastronomía.
Para mí, la cocina y la pastelería son dos cosas que despiertan mis sentidos y mi pasión. Por eso estoy aquí.
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