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Le Diplôme de Cuisine avec Management Culinaire comprend le Diplôme de Cuisine et le Diplôme en Management Culinaire.

Le Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu apporte aux étudiants une formation complète aux gestes professionnels et aux techniques de cuisine classiques et contemporaines. Le Diplôme en Management, adressé aux futurs entrepreneurs, complète cette formation en leur permettant de développer les compétences requises à la création et gestion de leur entreprise.


Objectifs du programme :

A qui s'adresse ce programme ?

 

Informations clés

4 rentrées par an : Janvier, avril, juillet, octobre

Heures par semaine : entre 18 et 21 heures par semaine

Méthode d'enseignement : Démonstrations suivies de cours pratiques et de cours théoriques. Évaluation continue tout au long du programme. Examens pratiques et écrits. En complément des cours présentiels et pratiques, 8 vidéos par Certificats sont mises à disposition tout le trimestre pour l'étudiant, soit 20h de pédagogie digitale, intégrées et disponibles sur le logiciel de ressources pédagogiques. L'étudiant bénéficiera aussi des supports de cours théoriques et de vidéos d'expertises techniques supplémentaires.

Langues : Le programme de formation est enseigné en français et traduit consécutivement en anglais lors de démonstrations et de cours théoriques.

Conditions d'entrée : Les étudiants doivent être âgés de 18 ans ou plus au début du programme et être en possession d'un baccalauréat ou équivalent.

Diplôme obtenu : Le Diplôme de Cuisine est décerné par la Fondation Internationale Le Cordon Bleu. Il est reconnu par les professionnels de l'industrie alimentaire du monde entier.



Débouchés : Chef cuisinier, Chef entrepreneur, Sous-chef, Chef de partie, Chef enseignant, traiteur, critique gastronomique, écrivain culinaire, journaliste gastronomique, styliste culinaire, photographe culinaire ...

Détails du programme

  • Contenu du Programme

    Le Diplôme de Management Culinaire ouvre l'étudiant aux tendances alimentaires françaises et internationales actuelles, au cours des 250 heures de formation réparties sur 11 semaines.

    Au cours du programme de formation, 130 heures seront consacrées à la pratique technique et 120 heures au Management et à la création et la gestion d'une entreprise.

  • Durée et Frais de Scolarité

    Durée : 12 mois

    Frais de scolarité : 35 000 €
    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de Chefs invités, visites et événements pédagogiques)

  • Rentrées et inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2021
    4 oct. 2021 - 23 sept. 2022 ( Standard )
    € 35,000.00
    2022
    5 janv. 2022 - 16 déc. 2022 ( Standard )
    € 35,000.00
    5 janv. 2022 - 23 sept. 2022 ( Intensif )
    € 35,000.00
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