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Diplôme de Boulangerie

Notre Diplôme de Boulangerie a pour but d'enseigner une variété de techniques telles que les pâtes à pain de base, la viennoiserie et les levains, ainsi que les connaissances essentielles à la gestion d'une entreprise de boulangerie. Il s'adresse aux étudiants souhaitant faire carrière dans la boulangerie professionnelle.

Le Cordon Bleu propose un programme intensif aux personnes souhaitant obtenir leur diplôme dans un temps plus court. Le contenu est identique au programme standard.

Diplôme de Pâtisserie et Boulangerie

Les Diplômes de Pâtisserie et de Boulangerie sont orientés vers l’apprentissage progressif des techniques fondamentales de la pâtisserie et de la boulangerie traditionnelle française. Ils sont composés des trois certificats de pâtisserie (base, intermédiaire, supérieur) et des deux certificats de boulangerie (basé, avancé).

Les étudiants apprennent à maîtriser les desserts contemporains et les techniques en boulangerie les plus complexes.

La boulangerie est un métier qui allie la noblesse de la tradition à l’intelligence de la modernité

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