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Juillet 2019 – Le Cordon Bleu Paris aura l’honneur d’accueillir Jacques Attali début septembre pour une conférence à l’occasion de la parution de son dernier ouvrage Histoires de l’Alimentation. Ce livre, publié en coédition avec France Culture, fait suite aux huit émissions que Jacques Attali et Stéphanie Bonvicini avaient consacrées à l’alimentation dans la série Le Sens des choses, diffusée du 8 au 30 juillet 2017.


Conférence en français traduite consécutivement en anglais
Date : Mercredi 4 septembre 2019
Heure : 15h30-17h30
Lieu : Le Cordon Bleu Paris – 13-15 Quai André Citroën, 75015 Paris
Inscriptions ci-dessous


Histoires de l'alimentation : Présentation

Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Que mangeront les humains dans un siècle ? Comment et où sont apparus le feu, l’agriculture, l’élevage ? Que mangeaient les empereurs romains ? les empereurs chinois ? les rois de France ? Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s’expliquent les interdits alimentaires de chaque religion ? Le cannibalisme a-t-il vraiment disparu ? Quels sont les liens entre la sexualité et l’alimentation ? Comment et où sont apparus les restaurants ? Qui a inventé la pizza ? Qui mange des insectes ? Des algues ? Que mangent les plus riches aujourd’hui ? Quels peuples se nourrissent le mieux sur la planète ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d’humains ? Serons-nous obligés de manger ce qu’une intelligence artificielle nous imposera ? Mangera-t-on encore ensemble demain ?

Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d’une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires standardisés, industriels et uniformisés, poisons pour l’homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense, économique, idéologique et politique, de l’industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l’alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique. Comprendre cette histoire est fondamental, si l’on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l’humanité.





Jacques Attali - Biographie

Jacques Attali est né le 1er novembre 1943. Polytechnicien, énarque et conseiller spécial du président de la République François Mitterrand pendant dix ans, il est le fondateur de cinq institutions internationales : Action contre la faim, Eureka, BERD, Microcred et Positive Planet. Cette dernière a apporté son appui à plus de 10 millions de micro-entrepreneurs. Jacques Attali a rédigé plus de 1000 éditoriaux dans le magazine L’Express et est l’auteur de 80 livres vendus à 7 millions d’exemplaires et traduits en 22 langues. Il a également dirigé plusieurs orchestres à travers le monde (Paris, Grenoble, Londres, Jérusalem, Shanghai, Astana).

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