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Chef Invité - Enrique Olvera

Le renommé Chef et restaurateur Enrique Olvera nous fait l’honneur d’une visite à l’institut Le Cordon Bleu Paris, le temps d’une démonstration et séance de dédicace pour célébrer la sortie de son nouveau livre Tu Casa Mi Casa. Chef Olvera s’est fait connaître en 2000, à l’ouverture de son restaurant Pujol à Mexico City. Pujol est considéré comme l’un des meilleurs restaurants du monde, il figure à la 13ème place du classement S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2018. Sa prestigieuse carrière a également permis à Chef Olvera de briller à l’international, et de voir Cosme, son restaurant new-yorkais, apparaître à la 25ème place de ce même classement. Le travail du Chef fait l’objet d’un épisode de la célèbre série 'Chef’s Table' sur Netflix. Chef Olvera fait partie du jury de la compétition culinaire internationale 'The Final Table', également sur Netflix.


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