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Grand Diplôme®

Programme intense et complet sur les techniques culinaires françaises classiques, combinant le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme de Cuisine, le Grand Diplôme est un véritable passeport vers des opportunités professionnelles variées.

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Cuisine

Des techniques de base aux plus avancées, applicables à tous les styles de cuisine, tout en explorant les traditions culinaires françaises, les cuisines du monde et les tendances actuelles.

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Pâtisserie & Confiserie

Découvrez l'art de la Pâtisserie. Les cours sont composés d'ateliers spécialisés, du niveau de base à avancé, en pâtisserie et confiserie, desserts à l'assiette et de boutique, pâtisseries du monde et techniques de décoration avancées.

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Boulangerie & Viennoiserie

Apprenez les techniques de réalisation de pains français traditionnels et les procédés de fabrication du pain en général. Fabriquez des viennoiseries spéciales, des pains artisanaux et régionaux et apprenez à appliquer les méthodes de production avancées à base de levure de boulanger.

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Ateliers & Cours Gourmets

Pour les débutants, les gourmets ou tous ceux qui souhaitent recevoir des convives, nous avons créé une gamme d'ateliers pour satisfaire les impératifs horaires et budgétaires de chacun. Voici un moyen unique de découvrir Le Cordon Bleu pour la première fois.

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Management en Hôtellerie, Restauration & Culinaire

Afin de gérer votre propre hôtel, restaurant, café ou boutique, nos diplômes et formations supérieures dispensent les connaissances opérationnelles et managériales et leur mise en pratique dans les industries culinaires et hôtelières.

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Vins & Spiritueux

Nos programmes Vins et Spiritueux sont axés autour de l'étude d'une large gamme de boissons, de leur service et de l'appréciation des saveurs. Les formations proposent des cours allant de l'initiation à des accords mets et vins spécialisés, en passant par la pratique du management.

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Formation Continue & Développement Professionnel

Des programmes de formation culinaire et d'enseignement supérieur sont proposés pour développer ses propres connaissances, se créer de nouvelles opportunités professionnelles ou découvrir de nouveaux horizons, accroitre ses compétences et encourager de nouvelles façons de penser et de comprendre.

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Les Petits Cordons Bleus

Créés tout spécialement pour les enfants, Les Petits Cordons Bleus, c'est le cours idéal pour encourager les enfants à développer leur créativité et leur goût.

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