Découvrez le Chef Enseignant Cusine Francis Pinat

Chef Enseignant Cuisine

Chef Francis Pinat obtient un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) en cuisine en 1982.

De 1980 à 2002, il forge son expertise culinaire aux côtés de grands chefs de renom tels que Christian Le Squer (3 étoiles Michelin) et Jacky Fréon (Bocuse d’Or). Son parcours le conduit des palaces parisiens à la Présidence de la République en passant par des restaurants étoilés.  

De 2002 à 2003, Chef Pinat suit une formation AGE/AGC : Gestion des Entreprises, Diplôme de niveau III, en alternance, au sein des laboratoires de production de Fauchon. Il reçoit une mention très bien et sort major de sa promotion.

En 2003, Chef Pinat devient Directeur des Cuisines, Achats et Qualité pour Tradiplus-Agapes restauration ou il restera jusqu’en 2016. Il élabore et conçoit les cartes et menus et participe à l’ouverture de 27 sites.

En 2016, il lance sa propre entreprise, Secret de Pains d’Avon, avec une équipe de 8 collaborateurs, qu’il dirige pendant 6 ans.

De 2022 à 2023, Francis Pinat devient chef consultant. Il accompagne les entreprises de restauration dans l’optimisation des process et performances, la gestion des coûts, la transformation digitale et l’hygiène. Il donne également des formations de Pratiques Culinaires Innovantes.

De 2023 à 2024, Chef Pinat travaille comme chef exécutif du Coolangatta Group et d’Immersion Paris.

Chef Francis Pinat rejoint l’équipe des Chefs Enseignants de l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2025.