La fabrication du bon pain français nécessite la connaissance et surtout la maîtrise de techniques spécifiques.
Présentation de L'Atelier du Pain
Durée : 5 h 30
L'Atelier du Pain est une occasion rare de découvrir le véritable art de la boulangerie. La formation est dispensée par un Chef boulanger expérimenté dans un espace de travail fonctionnel et une ambiance à la fois studieuse et chaleureuse. Ce cours de boulangerie s’adresse aux amateurs de boulangerie ou tout simplement à ceux qui désirent en apprendre plus sur les bases de la fabrication du pain et découvrir les secrets des grands boulangers. Débutants et amateurs peuvent ainsi participer à cet atelier et bénéficier des conseils aguerris des meilleurs Chefs boulangers français.
La séance de travail débute par des démonstrations du savoir-faire des enseignants. Les participants assistent à la naissance du pain des mains du Chef boulanger. Ils reproduisent ensuite pas à pas toutes les étapes des recettes. Tout au long de cette formation, les participants profitent de l’encadrement du Chef boulanger.
L'Atelier du Pain se termine sur une touche chaleureuse, autour d’une dégustation des produits réalisés par le Chef. Au terme de l’atelier, chacun pourra emporter les produits qu'il aura réalisés.
Le Chef vous propose :
30 avril, 14 mai, 4 juin, 2 juillet, 21 juillet, 9 août, 1 septembre, 17 septembre, 1 octobre, 19 octobre, 3 novembre, 26 novembre, 10 décembre
Pain blanc : petite baguette
Pain de campagne
Fougasse provençale aux olives et tomates séchées
A noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Tablier, torchon et sac isotherme « Le Cordon Bleu » offerts.
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.
S'inscrire à cet atelier :
