Certificat de Pâtisserie Supérieure

Le « Certificat de Pâtisserie Supérieure » a été élaboré pour faciliter l’insertion professionnelle et les aptitudes techniques spécifiques au métier. 
Le contenu du programme fait l’objet d’une approche pluridisciplinaire qui intègre des méthodes d’enseignement interactives dans les différentes unités.  

Le programme intègre :  
- Des éléments d’enseignement théoriques  
- Des éléments d’application et de pratique  
- Un apprentissage de l’autonomie et du sens des responsabilités. 

Les méthodes d’enseignement comprennent : 
- Des cours théoriques en ligne et en présentiel par des enseignants et intervenants de l'institut Le Cordon Bleu Paris
- Des démonstrations par des Chefs Le Cordon Bleu Paris pour l’intégration d’une méthodologie pratique
- Une démonstration d’un chef professionnel extérieur à l’institut Le Cordon Bleu Paris
- Une visite à visée pédagogique
- Des conférences ou des démonstrations « en ligne » par les Chefs enseignants du réseau international Le Cordon Bleu
- Un accompagnement continu par les Chefs enseignants dans l’évaluation des productions 

Le programme met en avant l’implication des étudiants tant dans des contextes réels qu’en simulation notamment pour imposer les pratiques responsables.

• Certificat de Pâtisserie Intermédiaire
• Avoir 18 ans minimum au début du programme.
• Être titulaire d’un baccalauréat ou équivalence.