Horaires : 11h15 - 13h45
La cuisine créole est une cuisine gorgée de soleil, riche en poissons, fruits de mer, légumes et fruits tropicaux, qui se compose essentiellement de produits locaux avec des influences ou savoir-faire venus d’autres horizons.
Embarquez pour un voyage à la découverte de cette cuisine créole aux saveurs riches et variées.
Un tablier, torchon et sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
7 avril
Curry créole de gambas au lait de coco et citronnelle, patate douce tapée au gingembre
Rocher coco moelleux aux agrumes
1er juin
Blaff aux poissons de roche marinés, court-bouillon au bois d’Inde, piments végétariens, sauce chien
Rocher coco moelleux aux agrumes
23 août
Dos de morue rôtie au bulbe de citronnelle, gombos à la tomate séchée et piment vert
Rocher coco moelleux aux agrumes
8 novembre
Croquettes de patates douces aux crevettes épicées, pulpe de mangue-avocat acidulée au citron vert
Rocher coco moelleux aux agrumes
À noter
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.