Coquille saint-jacques rôties à la poêle avec sa poudre de corail, poireaux à la crème, billes de pomme pochée, betteraves, tapioca de betteraves et pommes, écume de cidre et salicornes
Pour célébrer la journée internationale des Chefs le 20 octobre, Les Chefs Le Cordon Bleu ont créé un plat gastronomique en combinant des techniques ...
