Les classiques de la pâtisserie française ont conquis le monde, mais pourquoi ne pas leur apporter une touche de modernité ? Ces pâtisseries intemporelles, avec leur histoire et leur finesse, se prêtent parfaitement à une réinterprétation créative.
Dans cet atelier, Le Cordon Bleu Paris vous invite à sublimer les recettes traditionnelles de la pâtisserie française en y ajoutant une dimension moderne et élégante. Vous apprendrez à revisiter les grands classiques, en apportant des touches innovantes tout en conservant l’essence de la pâtisserie française.
Sous la direction d'un Chef pâtissier expert, vous découvrirez des techniques modernes et raffinées pour réinventer des pâtisseries iconiques. Chaque participant est guidé à chaque étape, afin de perfectionner sa technique et de réaliser des créations qui allient tradition et innovation.
Cet atelier de trois heures se déroule dans notre institut parisien, avec une vue imprenable sur la Seine, offrant un cadre unique pour expérimenter et créer des pâtisseries réinventées avec élégance.
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec des recettes exclusives, des astuces pratiques et la satisfaction de pouvoir recréer ces créations modernes et raffinées chez vous. Un véritable voyage au cœur de la pâtisserie réinventée !
Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
19 février, 12 août
Tarte citron ovale d'agrumes
27 mars, 11 septembre
Forêt Noire dôme de cerises
25 avril, 8 décembre
Paris-Brest sublimé aux noisettes
13 mai, 10 juin, 11 juillet
Fraisier
14 octobre, 10 novembre
Tarte Tatin revisité
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants