Diplôme de Pâtisserie avec  Parcours Professionnel et Diplôme de Pâtisserie-Innovation

Le Diplôme de Pâtisserie se focalise sur l’apprentissage progressif des techniques fondamentales de la pâtisserie traditionnelle française. Il est composé de trois certificats : Base, Intermédiaire et Supérieur. Il est suivi du Diplôme de Pâtisserie-Innovation, conçu pour délivrer une éducation culinaire poussée qui met l’accent sur l’innovation et la créativité.

Le programme comprend plusieurs expériences pratiques : une application professionnelle au sein de l'institut après l'obtention du certificat intermédiaire, puis un stage en entreprise après l'obtention du certificat supérieur.