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Le Cordon Bleu
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              为什么选择渥太华?

              蓝带渥太华厨艺学院是加拿大唯一的蓝带国际学院校区。

              在加拿大风景如画的首都中心地带,渥太华的深厚美食历史和华丽的法式建筑,使之成为投资厨艺教育的首选之地。

              所有课程均采用最先进的设施授课,包括用于提供示范课程的梯形教室,其中配备闭路电视摄像头、镜子和音响系统,以及用于实际操作教学的专业厨房。

              课程

              课程由世界一流的法式大厨教授,这些导师们个个享誉盛名,他们曾赢取了诸多行业内至高无尚的荣誉。
              您的厨艺导师可能是位法国最佳工艺师(Un Des Meilleur Ouvrier de France) – 简称 MOF,或是曾经在最佳米其林星级餐厅受训的厨师。
              星级名厨每天都会在厨房中作临场指导,在整个学习过程中为您启蒙并作出指引。
              我们的学员在多个不同的领域中致力于追求成功的料理职业生涯,其中包括餐厅厨房、餐饮业、餐厅和酒店管理、报刊杂志、顾问行业、食品服务、食品造型以及教育等。

              短期课程

              蓝带渥太华厨艺学院为学员提供全年12个月的短期厨艺课程,课程从半天至四天不等,教授内容涵盖烹饪和糕点制作技巧。

              所有课程皆由蓝带的厨艺大师教授。
              蓝带为所有学员,包括厨艺初学者,甚至是希望进一步提升烹饪水平的业内人士,提供实用的短期课程。


              短期课程

              预约校区导览之旅

              所需时间:约 1 小时
              费用:免费

              我们深知,要选择一间合适的厨艺学院,对您来说是个重大的决定。
              因此,我们鼓励您花一些时间前来学院参观,感受一下我们独特的学习环境以及最先进的设施。

              当您到达校区时,您将会:
              • 首先和我们的招生团队会面,探讨最适合您的厨艺或糕点课程
              • 参观我们烹饪和制作糕点的厨房。
              • 您的一切问题皆有专人为您解答

              感言

              • Stef Scrivens_v2
                在蓝带厨艺学院学习期间,您可以获得很多机会,无论是花更多时间去实践、协助您的授课厨师、还是帮助餐厅的运作。您绝对可以从这样的学习机会中受益。 我把所有空余时间都拿来协助厨师,这种付出也获得了回报。 在教学的环境中,您能学习到不同层面的知识,您可以在学习的同时实践您的技能。 自毕业起,我已经在 Signatures 工作了三年,也曾经远赴海外,在英格兰的米其林餐厅工作。 我现在在渥太华的姊妹餐厅 Fauna 和 Bar Laurel 工作。
                Stef Scrivens - 2012 年法国蓝带糕点课程(Diplôme de Pâtisserie)毕业学员
              • Untitled-1
                最重要的是,我一直认为自己在家中是个出色的业余厨师,但从实际看来,对于烹饪,我根本一窍不通。 这实在是让我觉得自卑。 在蓝带厨艺学院的前 2-3 个星期,您会发现一切工作都必须从基础学起,比如在准备屠宰兔子时,不要让自己太过慌张。 另外,我在刀功方面也下了很多工夫。 这些都是需要学习的最首要的事情。 我会从超市买回来 5 磅装的胡萝卜,去皮,然后开始练习刀功,比如切细条(Juliennes)、细丁(Brunoise)、滚刀(Turning)等等……这些让我在找第一份工作时,显得无往而不利。
                Thomas Naylor - 2009 年法国蓝带厨艺课程(Diplôme de Cuisine)毕业学员
              • melanie
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