Le Cordon Bleu 标志

Why Tokyo?

为什么选择东京

米其林三星餐厅的数量可与法国媲美的关东地区,其中心都市就是东京。集结世界最尖端并具有创造性的美食,能迅速接触世界各国的潮流。在东京都内有日本最大的食材市场「筑地市场」,和专门贩卖专业烹调道具商店聚集的「合羽桥」商店街。是学习技术、经营、管理、接待、美食最佳环境。

Programmes

课程

蓝带国际学院有120年历史,协助许多对料理怀抱热情的人实践梦想。 学生来自各种背景,有人已经在餐饮界累积许多经验,但也有活跃于完全不同领域的学生。他们有各种各样的目的,像是转换人生跑道,或是提升自身技术。现在蓝带的毕业生们,在餐厅、餐饮界、或经营店面和饭店、媒体界、顾问界、美食设计师、料理教育等各领域,为着自己的成功而奋发努力着。

讲座:
厨艺大文凭
料理
甜点、糖果
面包、丹麦酥皮饼、手工面包
奶酪讲座
美食及短期课程

Book a Tour

学校说明会 个别入学咨询

蓝带国际学院的学校说明会上,可以体验实际的授课情况,且随时可以接受个别的入学咨询。
学校说明会上,会就讲座内容、学校设备进行详细的介绍,除此以外还可以参观实际的演示课程和实践操作课。在参观当天,会尽量根据您所感兴趣的讲座内容(料理、甜点、面包)来分成小组进行。还请根据您所希望参观的校区的网页页面进行申请。
*学校说明会的内容以及当天所参观的实践操作课内容,可能在未经通知的情况下被更改,如给您带来不便还请见谅。

Chefs

蓝带的讲师团队

蓝带的主厨讲师们多为在世界顶级的酒店厨房和米其林星级餐厅等处积累下丰富实战经验的成绩佼佼者。在蓝带50多所校区中执教的讲师都是蓝带精挑细选出来的行业精英,他们用自己的热忱和对教学严谨的态度将蓝带的厨艺精华通过示范和实践相结合的方式传承给每一位蓝带学子。
学生们在日积月累的不断实践中体会到蓝带的“卓越”精神,并深切领会努力的必要性。
蓝带日本校为了给法国料理艺术学习最优善的环境,还特意聘请了饱有法国实地丰富技术经验的日本讲师,他们以日本人的视点,更全面地诠释了这一世界最伟大料理之一的精髓。

Current Students

在校生页面

在蓝带国际学院日本校聚集了从世界各地怀抱各式各样梦想与希望的学生们。我们来听听他们透过学校生活所体会丶学习丶思考,并描绘的未来蓝图。

Alumni Stories

食業図鑑

学习「饮食」,改变未来。蓝带国际学院不仅是培育专业厨师。各自怀抱梦想来蓝带学习,毕业后展翅翱翔的毕业生,活跃在各个领域。寻访毕业生的身影,发现有丰富多样的「饮食」业出现。这是在蓝带国际学院学习后,每一个人的故事。

Café / Online Shop

洋溢着法国风情的café里,能够品到蓝带讲师主厨监督制作,并在上课中能学习到的法国小菜、甜点以及面包的丰富菜单。也有按季节的限定菜单,有时还举办派对活动。

能买到蓝带精选商品的网上店铺。

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