Le Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires, permet d'acquérir des compétences pluridisciplinaires dans les domaines de la nutrition et des techniques et savoir-faire culinaires. Il traite des nouvelles tendances alimentaires et de l'interaction entre la nutrition, la santé et l’alimentation. Il permettra aux étudiants d'adapter et de créer des recettes et de nouveaux concepts alimentaires.
Le Diplôme de Pâtisserie Innovation et Santé est conçu pour délivrer une éducation culinaire poussée qui met l’accent sur l’innovation et la créativité. Le programme se concentre sur l’art de la pâtisserie, la création de recettes et de nouveaux produits. Il enseigne le design, la structure, l’utilisation de nouveaux ingrédients et l’application de conseils nutritionnels et santé.
Le Diplôme d'Alimentation Végétale et Gastronomie se concentre sur l'élaboration de plats à partir de végétaux, offrant un répertoire créatif de connaissances, de compétences et de recettes sur les produits. Dans le cadre du programme, les étudiants exploreront une large gamme de légumes, de fruits, de noix, de graines, de céréales et de légumineuses, acquérant des connaissances approfondies sur les variétés d'ingrédients et les utilisations culinaires innovantes.
