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包含实习项目的全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®)包含双文凭:烹饪文凭和糕点文凭,以及在蓝带国际学院的不同制作领域进行为期3个月的实践应用,以及在其合作餐厅或酒店中进行为期6个月的实习。该课程旨在为学员提供深度烹饪培训,再使其获得扎实的专业经验,为学员步入专业领域做好准备。
课程目标
该课程适合人群
职业机会:

根据学员的水平,获得全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®)的毕业生能够获得一系列职业发展机会:任职于餐厅和酒店后厨,与知名烹饪或糕点主厨一同工作,或成为:


关键信息

前提条件

  • 所有申请人必须年满18周岁
  • 课程面向初学者开放,无需具备相关经验或实践知识
  • 申请人必须具备高中或同等学历
  • 对于实习:学员必须在专业应用环节结束时,通过法语A2考试

开课时间:1月、4月、7月、10月
如逾期报名(距开课日期不足1周),请通过以下邮箱联系我校招生部门:paris@cordonbleu.edu。

教学方法:
展示课、实践课和理论课。在课程期内持续进行评估实践考试和笔试
除现场和实践课程外,在整个学期,还将针对每类文凭安排8堂视频课,即20小时的视频教学。学员可在教育界面上查看。学员还将从理论课的教材以及介绍额外技术的视频课中受益。

语言要求:
课程采用法语教学,同时配有英语交传翻译。

授予文凭:
由蓝带国际基金会颁发全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®)。


  • 食品造型师
  • 美食摄影师
  • 蛋糕设计师
  • 或经营自己的生意,例如开设餐厅,经营快餐车……

课程详情

  • 课程结构

    该课程包含烹饪文凭、糕点文凭和两段实践经验。

    学员会接受烹饪和糕点方面的培训,为获得久负盛名的the Grand Diplôme®蓝带全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®)做好准备。

    在最后6个月,学员将前往我们的业内合作伙伴(Le Meurice, L'Atelier de Joël Robuchon, Mandarin Oriental……)进行实习。

  • 统计数据

    2020年,获得该文凭的成功率为100%。

感言

  • Alumni-Vignette-250x250-HugoS
    学习这些烹饪和糕点技术的经历令我终生难忘。我希望出国接受专业培训,而蓝带巴黎校区为我提供了这样的机会。从蓝带毕业后,我在Bernard Loiseau餐厅实习,之后前往澳大利亚寻找新的机会。现在,我已是葡萄牙首家运动酒店Feelviana的主厨。
    HUGO SIMÕES,全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®) 2010
  • Alumni-Vignette-250x250-MarianaCdC2
    我始终知道,美食将带我来到法国。烹饪是家族世代相传给我的基因,不是因为主厨或餐厅老板的身份,而是融入了我的日常生活。在蓝带的经历和获得的文凭为我打开了机遇之门,最主要更是因为我个人的不断追求和努力。我每天都在工作并努力做到最好,让我在巴黎的每分每秒都物有所值。我每天都在学习,同时密切关注糕点领域的最新动态。
    MARIANA CORREA DA CUNHA,全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®) 2013
  • cedric-martin2
    我非常喜爱蓝带的教学方式。它将知名、成功的主厨展示与自主实践相结合。从一开始,我就感受到了沉浸的氛围,同时还能够探索不同的产品,学习各种技术,体验疲劳感、肾上腺素的飙升,当然,还有遇见来自全球各地人们的机会。我认为,自己在专业领域已经具备了附加价值。
    CÉDRIC MARTIN,全能专业烹饪文凭(Grand Diplôme®) 2021
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