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Présentation de la formation intermédiaire en cuisine

  • Contenu de Cours du Certificat de Cuisine Intermédiaire
    Étude approfondie des cuisines classiques et des cuisines régionales françaises.
    • Origine des produits et influences sur la cuisine régionale
    • Perfectionnement des techniques culinaires
    • Techniques avancées de coupes, découpes et présentations
    • Analyse du goût et utilisations des assaisonnements et saveurs
    • Introduction aux combinaisons de couleurs, de goûts et de textures

    Les cours de démonstrations sont traduits en anglais. Les programmes intensifs suivent le même cursus que le programme régulier. Comme ces programmes sont accélérés, les étudiants peuvent uniquement prendre une discipline à la fois : cuisine ou pâtisserie. Les cours sont planifiés 6 jours par semaine, de 6 à 9 heures par jour.

    A noter : Dans le cas où une session serait complète, une liste d'attente est automatiquement ouverte. Merci de contacter directement le service admissions : parisadmissions(@)cordonbleu.edu

  • Prérequis
    • Certificat de Cuisine de base
    • Avoir 18 ans minimum au début du programme.
    • Être titulaire d’un baccalauréat ou équivalence.
  • Inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2018
    1 oct. 2018 - 21 déc. 2018 (Standard)
    € 10,100.00
    12 nov. 2018 - 21 déc. 2018 (Intensif)
    € 10,100.00
    2019
    7 janv. 2019 - 29 mars 2019 (Standard)
    € 10,100.00
    18 févr. 2019 - 29 mars 2019 (Intensif)
    € 10,100.00
    8 avr. 2019 - 28 juin 2019 (Standard)
    € 10,100.00
    8 juil. 2019 - 27 sept. 2019 (Standard)
    € 10,100.00
    19 août 2019 - 27 sept. 2019 (Intensif)
    € 10,100.00
    7 oct. 2019 - 20 déc. 2019 (Standard)
    € 10,100.00
    2020
    6 janv. 2020 - 27 mars 2020 (Standard)
    € 10,100.00
  • S'inscrire au Diplôme de Cuisine
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