蓝带国际厨艺学院

Gaston Acurio是一位厨师，作家，商人，以及秘鲁烹饪艺术的倡导者。他在80年末他就读法学院，但他对美食的热情是如此强烈，他决定离开并前往法国蓝带国际学院学习烹饪艺术。他返回巴黎，并在2015年开了新餐厅。

进入蓝带国际厨艺学院学习是每个人此生必须要拥有的经历。在学习期间，虽然节奏快，任务重，但当您看到最终的学习成果，一定会心悦诚服。此前，我从未对葡萄酒，酒瓶，葡萄品种，产区做过深入研究…蓝带国际厨艺学院激发了我的好奇心和求知欲，拓宽我的眼界，带领我探索这个领域的美妙所在。我们每天都会接触营销、传播、管理、软技能这些主题。学院的咨询顾问们都是专业人士，尤其善于倾听各方意见，这一点非常好。

在蓝带国际厨艺学院的学习经历是我一生中最美好的体验之一，校园时光也给我留下很多难以忘怀的回忆。我结识了很多主厨和很多优秀人士。他们都将自己对烹饪的热爱，对品质的追求传递给了我。

蓝带国际厨艺学院让我有机会在一个多元文化的环境中学习，同时还赋予给了我工具和动力，助我实现未来目标：开设自己的糕点店。

我希望学习法国美食烹饪的基础课程，因为我认为它是全球最棒的。蓝带厨艺学院享有国际声誉，拥有一流的教学质量和宝贵的实习机会。。蓝带国际学院为您在世界任何地方的职业生涯做好了完美的准备。

对我而言，在巴黎糕点店Pierre Herme的实习经历十分宝贵。在为期2个月的实习过程中，我在学校学到的技能得到了进一步提高。从面团制作到糕点调味，我在每个部门都实习过，同时还有幸能够与极具实力的主厨一同工作。

我们的学习之旅丰富愉悦：此次经历令我受益匪浅，探索干邑令我感到无比快乐。参观不同的干邑城堡（Cognac Houses），让我对它们的风格和理念有了透彻的理解。参观杜若酒庄（Doureau cooperage）也令我印象深刻，因为我从未认识到木材的重要性，不了解木材也会对不同风格的干邑产生影响。此外，与David Boileau的交流沟通让我们获益良多，对我们了解干邑的历史和经营状况起到不可或缺的作用。从专业角度来看，葡萄酒旅游业拥有诸多的发展机遇。

当我得知行程之一包括探索干邑城堡时，我真是感到无比激动。我非常期待能够观摩各种生产方法和各式各样的酒窖。从小型酒商到大型集团，了解干邑的方方面面是一件非常有意义的事。初看，课程会围绕一款产品安排很多的参观活动，但通过参观不同的干邑城堡，我们才能了解其在品质、风格、生产以及不同干邑城堡运营模式的差异。每到一处，我们都能够欣赏优美的环境，得到热情的接待。再次感谢蓝带国际厨艺学院让我们能够拥有如此难忘的体验：我们实在太幸运了！

我在蓝带国际厨艺学院求学期间的体验远远超出我的预期。为我授课的是顶级主厨，采用的是顶级原材料，同时还能够在世界糕点之都巴黎体验多彩生活。

在里约热内卢的美食学校完成学习并获得结业文凭后，我来到了巴黎，希望能够在蓝带国际厨艺学院的继续深造，提升自己的技艺。自此，我对糕点和所有技术开始燃起热情。此外， 糕点还需要注重细节，而这正是我最喜爱的部分。通过在蓝带国际厨艺学院的学习，我认识到，这就是我希望终生投入的事业。学校中的主厨也让我难以忘怀：你能够真实感受到他们对工作和教学的热情。

因为蓝带国际厨艺学院是全球最顶尖的厨艺学院之一，所以我选择来到这里学习厨艺。为了让学习厨艺的梦想得以成真，我认真研究了很多课程，然后了解到了各类奖学金选项，其中之一便是JBF奖学金。我花费约3周时间来准备奖学金的申请材料。我写了一篇详细的文章，供那些希望通过奖学金完成学业的人参考，http://purplefoodie.com/how-to-win-a-scholarship-to-le-cordon-bleu/ 如果没有James Beard奖学金，我就无缘在蓝带学习。

自我入学第一天起，我就感觉自己已经是蓝带国际厨艺学院大家庭的一员。从主厨到清洗工以及工作人员，每个人都十分友好。虽然很难做到尽善尽美，但我们绝对是齐心协力，打造美食的团队！

蓝带国际厨艺学院是我的职业起点。它为我开启了很多机会的大门，让我能够在法国厨艺领域遇见各种有趣的人。目前，我任职于一家全球知名的高档餐厅。

我掌握了所有基本的烹饪技术，学会如何做到井井有条，如何开发自身创意。蓝带让我获得了在Le Galopin餐厅实习的机会。

葡萄酒和管理课程十分完善。您不但将学会相关技术和理论；还将前往这些地方进行实践和参观，以便加深了解。您还能够结交朋友，成为葡萄酒领域的内部人士。

罗纳河谷是我最喜欢的产区之一。通过这次学习之旅，我得以近距离地领略当地的风土人情。我见到了酿酒商，品尝的各式葡萄酒，让我对产自罗纳河谷的葡萄酒有了更加深入的了解。当地怡人的天气和美丽的景色更是锦上添花！

对罗纳河谷的3天参观加深了我对葡萄酒的理解。品尝了各种葡萄酒，拜访了众多酿酒商，其中不乏业内人士以及独立酿酒商。大家都迸发出很多想法和灵感，同时也增长了在葡萄酒领域的经验。我非常享受蓝带安排的学习之旅。