包含实习的烹饪课程是一套完整、严格的培训，由烹饪领域的知名主厨负责授课。该课程包含3个阶段：初级、中级和高级课程。该系列课程的全部内容包括：在学院内开展为期3个月的实际应用，之后是为期4个月的实习。课程会介绍专业手法，同时研究经典菜肴，并以原汁原味和现代风格分别加以诠释。
申请要求：
开课时间：1月、4月、7月、10月
如逾期报名（距开课日期不足1周），请通过以下邮箱联系我校招生部门：paris@cordonbleu.edu。
教学方法：展示课后是实践课，之后是理论课。在课程期内持续进行评估实践考试和笔试
除现场和实践课程外，在整个学期，还将针对每种证书安排8堂视频课，即20小时的视频教学。学员可在教育界面上查看。学员还将从理论课的教材以及介绍额外技术的视频课中受益。
语言要求：在该培训课程中，展示课和理论课均采用法语教学，同时配有英文交传翻译。
授予文凭：由蓝带国际基金会颁发烹饪文凭（包含实习）。
请注意，这些证书类课程可以注册，请先从基础糕点证书开始
- 基础糕点证书课程
该课程将教授法式糕点的基本制作技术，包括：
中级糕点证书课程
- 实际应用
学院将安排您在专业的环境中工作3个月。以下为课程将要教授的技能列表：
- 高级糕点证书课程
前提条件：中级糕点课程 结业
实习：4个月
学习时长：14到16个月
学费：3.16万欧元
这些费用包含申请费（1500欧元），学习材料、设备（包括双立人刀具套装、制服）以及所有活动（会议、嘉宾主厨演示、参观和教学活动）。
通过率：2020年和2021年，该课程的通过率为100%。
出勤率：2020年，该课程的出勤率为96.71%；2021年，该课程的出勤率为97.56%。
我掌握了所有基本的烹饪技术，学会如何做到井井有条，如何开发自身创意。蓝带让我获得了在Le Galopin餐厅实习的机会。
在蓝带国际厨艺学院的学习经历是我一生中最美好的体验之一，校园时光也给我留下很多难以忘怀的回忆。我结识了很多主厨和很多优秀人士。他们都将自己对烹饪的热爱，对品质的追求传递给了我。
自我入学第一天起，我就感觉自己已经是蓝带国际厨艺学院大家庭的一员。从主厨到清洗工以及工作人员，每个人都十分友好。虽然很难做到尽善尽美，但我们绝对是齐心协力，打造美食的团队！
我之所以来此学习烹饪课程，是因为来法国巴黎学习烹饪是我的梦想！我也有朋友在蓝带伦敦校区进修厨艺。来到法国蓝带，我有幸接受了主厨的培训。他们教会了我如何欣赏和尊重产品的天然状态。
对我而言，一道菜肴是由美味和记忆构成的。我希望制作出令人振奋愉悦，凝聚情感的菜肴。我希望不断学习，加深对烹饪的理解，获得更多实践技能，让我有朝一日能够开设自己的餐厅。
我决定学习烹饪，因为这是我热爱的方向。我喜欢这些展示课程，而且受益匪浅。我目前生活在Deauville并开设了一家餐厅L’essentiel。餐厅自2018年起就被评为米其林一星。
2015年，我在《巴西厨艺大师（Masterchef Brazil）》节目中获胜，赢得了前往蓝带国际学院学习的机会。在学习期间，由Caussimon和Vaca主讲的展示课程让我难以忘怀！他们对自己的工作如此充满热情，为我带来了很多启发。我也十分喜爱在主厨Frederic Lesourd的课堂上进行的“各就各位（mise en place）”实习。我非常喜欢它，作为厨师的我取得了很大的进步。
我有很多记忆，但铭刻在心的则是我在生产厨房中担任志愿者的那段经历。在我毕业后，另一段重要经历是我在大使晚宴上受邀作为嘉宾主厨。外交和国际发展部长Jean-Marc Ayrault先生和蓝带国际学院校长André J. Cointreau先生均出席了那场晚宴。
前往蓝带国际学院学习，之后在Ledoyen餐厅实习，这是我至今为止做出的最好决定。在此期间，我收获的知识和资源是绝无仅有，无法替代的。它们是我从事美食领域和创业时的“独特原料”。
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