Cours Œnologie : Vignobles & Dégustation

Tout le monde était merveilleux. Sandrine Audegond a été un professeur exceptionnel et a apporté de nombreuses connaissances sur le vin. J'ai beaucoup appris en peu de temps et je suis très reconnaissante de mon expérience au Cordon Bleu !

« J'ai suivi de nombreux cours d'œnologie dans ma vie et j'ai appris plus lors de cette formation que dans tous les autres cours réunis. Les connaissances et le style d'enseignement de Clément sont exceptionnels. Il est l'un des meilleurs professeurs que j'ai eu depuis longtemps. Ma seule suggestion d'amélioration serait de distribuer la présentation qu'il utilise aux membres de la classe. Je suis sûr qu'il a fallu de nombreuses années pour créer une présentation d'une telle qualité; cependant, le fait qu'elle soit d'une telle qualité rendrait sa conservation très utile. »

« Ce cours a dépassé mes attentes à tous points de vue. L'instructeur (Clément) était très bien informé et passionné par le sujet et l'a rendu très intéressant. Mon seul regret fut que le cours se terminât. Je pense que toute la classe aurait volontiers passé une autre semaine à apprendre autant que possible. Les vins que nous avons dégustés, le déjeuner accord mets et vins, la master class Riedel, le tout au top. En tant qu'anglophone, je dois également souligner les compétences de traduction de Sophie. Elle ne s'est pas contentée de traduire, elle s'est vraiment intéressée au sujet elle-même et a parfois posé des questions qui nous ont plu à tous (en français ou anglais). »

« J’ai été vraiment impressionnée par l’engagement du professeur lors du cours. Il y avait une ambiance technique, pédagogique et sociale qui m'a vraiment motivé à apprendre et a nourri mon intérêt pour le vin. Globalement, j’ai eu une expérience qui me tiendra à cœur pour la reste de la vie. Clément est vraiment un personnage et un professeur qui apporte une grande valeur aux étudiants. Je suis particulièrement impressionnée. »