Começe 2026 se profissionalizando neste exclusivo curso Le Cordon Bleu, aprenda as técnicas tradicionais da confeitaria francesa no Short Course Fundamentos de Pâtisserie, com aulas ministradas por chefs renomados e experientes. Oui!
Neste curso, cada aluno vai conhecer as técnicas clássicas, praticando com receitas francesas, supervisionadas pelo nossos time de chefs. Ao final, os alunos poderão levar tudo o que fizerem em aula para casa.
Informações do curso:
Data: 05/01/2026 - 09/01/2026 , das 15:00 às 21:00
Duração: 5 dias corridos (6 horas em cada um dos dias).
Máximo: 12 alunos
Método de Ensino: Demonstração e prática.
Conteúdo Programático:
Temas abordados:
Massa Brisée, Massa Sablée (Galette Bretonne), Massa Folhada.
Creme de Confeiteiro, Creme de Amêndoas (Amandine), Mil-folhas.
Massa Choux (Choux Chantilly, Paris-brest), Éclair.
Creme de Manteiga, Biscuit Dacquoise, Dacquoise, Biscuit Cuillère.
Inclui:
3 Aventais;
3 Panos de prato;
3 recipientes plásticos;
Apostila com as receitas;
Certificado de participação.
* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável * Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura. * Parcelamos no cartão de crédito em até 4 vezes. * Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef. * Os temas e a ordem de aulas podem ser alterados sem aviso prévio.
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