เวิร์คช็อปการทำขนมปังฝรั่งเศส 5 วัน (รวม 20 ชั่วโมง) เป็นหลักสูตรที่รวบรวมเทคนิคและความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับศิลปะการทำขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส ผู้เรียนจะได้ลงมือทำขนมปังแบบฝรั่งเศสหลากหลายชนิด
ซึ่งในแต่ละวันจะประกอบด้วยการปฏิบัติควบคู่กับทฤษฎีที่อธิบายอย่างเป็นขั้นตอน — รวมถึงการเรียนรู้การทำ Sourdough
เมนูที่จะได้เรียน:
วันที่ 1
-ขนมปังแซนด์วิชธัญพืช
-ขนมปังบาแก็ต / ขนมปังขาวคลาสสิก
-ทฤษฎี: การเริ่มต้นทำซาวโดว์ (วันที่ 1)
วันที่ 2
-ขนมปังเพนเวียนัวส์ (Pain Viennois)
-ครัวซองต์ (ผสมแป้ง + พับแป้ง)
-คุกกี้พิสตาชิโอช็อกโกแลต
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 2)
วันที่ 3
-ครัวซองต์
-เบรทเซล (Bretzel)
-ขนมปังเชียบัตต้า (ผสมแป้ง)
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 3)
วันที่ 4
-ขนมปังเชียบัตต้า
-คุกกี้พิสตาชิโอช็อกโกแลต
-บั๊บก้า (ผสมแป้ง)
-ขนมปังซาวโดว์ (ผสมแป้ง)
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 4)
วันที่ 5
-บั๊บก้า
-ขนมปังซาวโดว์
-ขนมปังฟูกาส (มะกอก และมะเขือเทศ)
ซึ่งในแต่ละวันจะประกอบด้วยการปฏิบัติควบคู่กับทฤษฎีที่อธิบายอย่างเป็นขั้นตอน — รวมถึงการเรียนรู้การทำ Sourdough
เมนูที่จะได้เรียน:
วันที่ 1
-ขนมปังแซนด์วิชธัญพืช
-ขนมปังบาแก็ต / ขนมปังขาวคลาสสิก
-ทฤษฎี: การเริ่มต้นทำซาวโดว์ (วันที่ 1)
วันที่ 2
-ขนมปังเพนเวียนัวส์ (Pain Viennois)
-ครัวซองต์ (ผสมแป้ง + พับแป้ง)
-คุกกี้พิสตาชิโอช็อกโกแลต
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 2)
วันที่ 3
-ครัวซองต์
-เบรทเซล (Bretzel)
-ขนมปังเชียบัตต้า (ผสมแป้ง)
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 3)
วันที่ 4
-ขนมปังเชียบัตต้า
-คุกกี้พิสตาชิโอช็อกโกแลต
-บั๊บก้า (ผสมแป้ง)
-ขนมปังซาวโดว์ (ผสมแป้ง)
-ทฤษฎี: การทำซาวโดว์ (วันที่ 4)
วันที่ 5
-บั๊บก้า
-ขนมปังซาวโดว์
-ขนมปังฟูกาส (มะกอก และมะเขือเทศ)
ข้อมูลเพิ่มเติม
วันเรียน: วันจันทร์ที่ 22 - วันศุกร์ที่ 26 กันยายน 2568
เวลาเรียน: 14:00 น. - 18:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16
สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
- หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมง (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารพร้อมกับสมุดโน้ตและดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
- ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการทำขนมของตนเอง ขนมที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด
หมายเหตุ:
- ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน