Le Cordon Bleu โลโก้

ภูมิลำเนา:

แคว้นบริตทานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Technical Director เลอ กอร์ดอง เบลอ มาเลเซีย
  • Executive Chef โรงแรม Val Joly เมือง Saint Gervais ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร L’Espérance (3 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร Jacques Le Divellec (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Diplȏme des Etudes Supérieures de Cuisine Française (E.S.C.F.), Ferrandi Paris ประเทศฝรั่งเศส
  • Professional Advanced Level สาขา Food & Beverage, Saint Marc College ประเทศฝรั่งเศส
  • Professional Certificate สาขา C.A.P. และ B.E.P. Saint Ivy College ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

นครแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Sous Chef ร้านอาหาร Café Royal ประเทศอังกฤษ
  • Product Development ร้านอาหาร Beckleberry’s ประเทศอังกฤษ
  • Nutters Restaurant ประเทศอังกฤษ
  • โรงแรม Grand Hotel Barierre Dinard ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร L’Enclume (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Postgraduate Certificate สาขา Education in Lifelong Learning, the University of Greenwich ประเทศอังกฤษ
  • Bachelor of Arts (BA) สาขา Hospitality Management and Culinary Arts, Manchester Metropolitan University with Honours ประเทศอังกฤษ

ภูมิลำเนา:

เมืองเคาดา ประเทศเนเธอร์แลนด์

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ร้านอาหาร BluePointe เมืองแอตแลนต้า ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • ร้านอาหาร Restaurant Lute เมืองอัมสเติลเวน ประเทศเนเธอร์แลนด์
  • ร้านอาหาร Restaurant Tante Kee ประเทศเนเธอร์แลนด์
  • โรงแรม Pulitzer Hotel เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์
  • เจ้าของร้านสไตล์ Chef's Table เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์
  • โรงแรม The Regent Hotel ประเทศสิงคโปร์
  • โรงแรม The Athenee Hotel กรุงเทพฯ ประเทศไทย

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Teaching Assistant and Fellowship มหาวิทยาลัย Johnson and Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • โรงแรม โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
  • Bachelor degree in Baking and Pastry มหาวิทยาลัย Johnson & Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา Teaching Assistant and Fellowship, Johnson and Wales University Oriental Hotel Bangkok, Thailand Bachelor degree in Baking and Pastry, Johnson & Wales University ประเทศสหรัฐอเมริกา

ภูมิลำเนา:

แคว้นอ็อกซีตานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Executive Pastry Chef ทีมงานเปิดโรงแรม The Ritz Carlton เกาะสมุย ประเทศไทย
  • Pastry Chef Instructor โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Executive Pastry Chef ร้านอาหาร Chef Man company กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Executive Pastry Chef ทีมงานเปิดโรงแรม InterContinental เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
  • Head Pastry Chef ร้านอาหาร Carré des Feuillants (2 ดาวมิชลิน) กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • Head Pastry Chef ร้านอาหาร Le Trou Gascon (1 ดาวมิชลิน) กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • สมาชิกชมรม Les Toques Blanches internationales
  • Brevet etudes professionals with mention ประเทศฝรั่งเศส
  • Baccalauréat Professional with mention ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • เชฟผู้สอน โรงเรียน Vatel - Hotel & Tourism Management
  • Production Chef, Kakkugalleria ประเทศฟินแลนด์
  • Production Chef, Didier's Patisserie ประเทศอังกฤษ
  • Chef Patissier, Konditory Pascal's ประเทศนอร์เวย์
  • Chef Consultant โรงแรม The Chedi จังหวัดภูเก็ต
  • Pâtissier, Glacier at « salon de Thé » Jean-Marie Augnet, Relais Dessert ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • Sous-chef beside Lionel Lallement (MOF) at François Clerc Le Traiteur ประเทศฝรั่งเศส
  • Worked with Pierre Hermé & Alain Passard at Carlton Restaurant กรุงบรัสเซล ประเทศเบลเยี่ยม
  • Pâtissier with Pierre Hermé at François Clerc Le Traiteur ประเทศฝรั่งเศส
  • Certificate of Professional Aptitude (CAP)
  • ฝึกงานที่ Pâtisserie Guinoiseau, (Motte d’Or) เมือง Meulan ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

ประเทศมาเลเซีย

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Chief Baker โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ประเทศไทย
  • Pastry Chef โรงแรม Hotel Jen Malé, Maldives by Shangri-La หมู่เกาะมัลดีฟส์
  • Assistant Bakery Chef โรงแรม Singapore Marriott Tang Plaza ประเทศสิงคโปร์
  • ประกาศนียบัตรสาขา Artisan Bread Making and Display จาก Academy of Pastry Arts ประเทศมาเลเซีย
  • ประกาศนียบัตรสาขา Viennoiseries and Bread Making
  • ประกาศนียบัตรสาขา Kitchen Culinary Production

ภูมิลำเนา:

เมืองทรัวส์ ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Commercial Demonstrator และ Culinary Advisor, BCS Groupe of France
  • Pastry Chef, ร้านอาหาร Le Parc des Eaux Vives (2 ดาวมิชลิน) กรุงเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • Pastry Chef, Imperial Golf Club เมืองกลองด์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • ร้านขนมอบ Marcotullio Traiteur เมืองน็องซี ประเทศฝรั่งเศส
  • ร้านอาหาร Musquar’s Patisserie เมืองน็องซี ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

จังหวัดพิจิตร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • เชฟแลกเปลี่ยนการเรียนการสอนอาหารไทย ณ Kendall College ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • เชฟรับเชิญเพื่อประชาสัมพันธ์และเผยแพร่อาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกา, อินโดนีเซีย, มาดากัสการ์, ฟิลิปปินส์, ไต้หวัน และสาธารณรัฐประชาชนจีน
  • ประกาศนียบัตร Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery) สถาบัน William Angliss Institute นครเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย
  • ประกาศนียบัตร Thai Culinary Craft-Work โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
  • ปริญญาตรี วิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ภูมิลำเนา:

จังหวัดกรุงเทพฯ

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • โครงการ 'ครัวไทยสู่ครัวโลก' จัดโดยสถานทูตไทย ณ กรุงเบิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • Chef de Partie โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
  • Diplôme de Cuisine ThaÏe หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
  • คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
  • Churchill House School of English Language มณฑลเคนต์ ประเทศอังกฤษ

ภูมิลำเนา:

จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ร้านอาหารไทย Saan เมืองออกแลนด์ ประเทศนิวซีแลนด์
  • Head Chef และ Executive Thai Chef ร้านอาหาร Fine Dine, Fine Bar Asia และร้านอาหารอาเซียนและร้านอาหารไทยในเครือ
  • รางวัล 'Finalist for Best Chef of the Year 2016' จากนิตยสาร Metro Magazine
  • โรงแรม Capella Sanya ในเครือ Capella Hotel Group เมืองซานย่า ประเทศจีน
  • Thai Chef de Cuisine โรงแรม Capella Bangkok ในเครือ Capella Hotel Group กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • ประกาศนียบัตรวิชาชีพหลักสูตรการประกอบอาหารไทย กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน
  • ประกาศนียบัตรวิชาชีพหลักสูตรการประกอบอาหารไทย โครงการครัวไทยสู่ครัวโลก ภายใต้การกำกับโดยกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน
  • ประกาศนียบัตรวิชาชีพหลักสูตรการประกอบขนมไทย วิทยาลัยเทคนิคสุราษฎร์ธานี
  • ประกาศนียบัตรวิชาชีพหลักสูตรขนมไทย ศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนกาญจนาภิเษก (วิทยาลัยในวัง) จังหวัดนครปฐม
  • ประกาศนียบัตรการบริหารจัดการงานครัว สมาคมผู้ประกอบการร้านอาหาร ประเทศนิวซีแลนด์
TOP