Le Cordon Bleu โลโก้

ภูมิลำเนา:

แคว้นบริตทานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Technical Director เลอ กอร์ดอง เบลอ มาเลเซีย
  • Executive Chef โรงแรม Val Joly เมือง Saint Gervais ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร L’Espérance (3 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร Jacques Le Divellec (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Diplȏme des Etudes Supérieures de Cuisine Française (E.S.C.F.), Ferrandi Paris, France
  • Professional Advanced Level สาขา Food & Beverage, Saint Marc College, France
  • Professional Certificate สาขา C.A.P. และ B.E.P. Saint Ivy College

ภูมิลำเนา:

จังหวัดตรัง

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Second Cuisine Chef ห้องอาหารฝรั่งเศส เด ซองส์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ
  • Chef de Partie, ร้านอาหาร Léon de Lyon ประเทศฝรั่งเศส
  • Cantine de Gourmet กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • Management Diploma in Cuisine and Restaurant, BAC Paul Bocuse Institute เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส
  • Advanced Grand Diploma เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส

ภูมิลำเนา:

เมืองอาลบี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ร้านอาหาร Peltier Delicatessen ประเทศฝรั่งเศส
  • โรงแรม Hotel de la Poste (1 ดาวมิชลิน) เมืองอุสท์ ประเทศฝรั่งเศส
  • ร้านอาหาร Claude Darroze (2 ดาวมิชลิน) เมืองลังกองประเทศฝรั่งเศส
  • ร้านอาหาร Le Béarn (2 ดาวมิชลิน) ในเมืองเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • โรงแรม The Dorchester กรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร
  • โรงแรม Intercontinental Hotels Group ประจวบคีรีขันธ์ ประเทศไทย
  • โรงแรม Centara Hotels & Resorts กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Professional Certificate สาขา C.A.P. ด้านอาหารคาวและขนมอบ จาก Ecole Hȏtelière เมืองมาซาเม่ ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

รัฐออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • โรงแรม Fairmont Le Chateau Laurier ประเทศแคนาดา
  • สภาสามัญชนแห่งแคนาดา (The Canadian House of Commons) ประเทศแคนาดา
  • ร้านอาหาร Hotellerie Le Castellas (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • ร้านอาหาร Hotellerie Castellet (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • ร้านอาหาร Le Chalet Mounier (1 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • ปริญญาตรีสาขา Hospitality and Tourism Management, Algonquin College ประเทศแคนาดา
  • Culinary Management Diploma, Canadore College

ภูมิลำเนา:

นครแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Sous Chef ร้านอาหาร Café Royal ประเทศอังกฤษ
  • Product Development ร้านอาหาร Beckleberry’s ประเทศอังกฤษ
  • Nutters Restaurant ประเทศอังกฤษ
  • โรงแรม Grand Hotel Barierre Dinard ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร L’Enclume (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Postgraduate Certificate สาขา Education in Lifelong Learning, the University of Greenwich ประเทศอังกฤษ
  • Bachelor of Arts (BA) สาขา Hospitality Management and Culinary Arts, Manchester Metropolitan University with Honours ประเทศอังกฤษ

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Teaching Assistant and Fellowship มหาวิทยาลัย Johnson and Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • โรงแรม โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
  • Bachelor degree in Baking and Pastry มหาวิทยาลัย Johnson & Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา Teaching Assistant and Fellowship, Johnson and Wales University Oriental Hotel Bangkok, Thailand Bachelor degree in Baking and Pastry, Johnson & Wales University, USA

ภูมิลำเนา:

เมืองเออเน่ ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Executive Pastry Chef The Conrad Hotel กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Executive Pastry Chef ChoCo'a LLC รัฐดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • Executive Pastry Chef โรงแรม The Ritz-Carlton ประเทศไอส์แลนด์
  • Pastry Chef โรงแรม The Ritz-Carlton รัฐดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • ประกาศนียบัตร Professional Ability
  • Technical Professional Diploma

ภูมิลำเนา:

เมืองทรัวส์ ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Commercial Demonstrator และ Culinary Advisor, BCS Groupe of France
  • Pastry Chef, ร้านอาหาร Le Parc des Eaux Vives (2 ดาวมิชลิน) กรุงเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • Pastry Chef, Imperial Golf Club เมืองกลองด์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • ร้านขนมอบ Marcotullio Traiteur, Nancy, France
  • ร้านอาหาร Musquar’s Patisserie

ภูมิลำเนา:

ประเทศมาเลเซีย

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Chief Baker โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ประเทศไทย
  • Pastry Chef โรงแรม Hotel Jen Malé, Maldives by Shangri-La หมู่เกาะมัลดีฟส์
  • Assistant Bakery Chef โรงแรม Singapore Marriott Tang Plaza ประเทศสิงคโปร์
  • ประกาศนียบัตรสาขา Artisan Bread Making and Display จาก Academy of Pastry Arts ประเทศมาเลเซีย
  • ประกาศนียบัตรสาขา Viennoiseries and Bread Making
  • ประกาศนียบัตรสาขา Kitchen Culinary Production

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • Head of Training Program โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • เชฟรับเชิญสอนการประกอบอาหารไทยให้กับสถาบันสอนการประกอบอาหารประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา
  • เชฟรับเชิญในเทศกาลอาหารไทย ประเทศเกาหลี ไต้หวัน อินเดีย และบังกลาเทศ
  • ปริญญาโท สาขาวิชา International Hospitality and Hotel Management มหาวิทยาลัย University of Western Sydney นครซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
  • ปริญญาตรีบริหารธุรกิจ สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพมหานคร

ภูมิลำเนา:

จังหวัดพิจิตร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • เชฟแลกเปลี่ยนการเรียนการสอนอาหารไทย ณ Kendall College ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • เชฟรับเชิญเพื่อประชาสัมพันธ์และเผยแพร่อาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกา, อินโดนีเซีย, มาดากัสการ์, ฟิลิปปินส์, ไต้หวัน และสาธารณรัฐประชาชนจีน
  • ประกาศนียบัตร Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery) สถาบัน William Angliss Institute นครเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย
  • ประกาศนียบัตร Thai Culinary Craft-Work โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
  • ปริญญาตรี วิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
TOP