Le Cordon Bleu โลโก้

ภูมิลำเนา:

แคว้นบริตทานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Technical Director เลอ กอร์ดอง เบลอ มาเลเซีย
  • Executive Chef โรงแรม Val Joly เมือง Saint Gervais ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร L’Espérance (3 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Chef de Partie ร้านอาหาร Jacques Le Divellec (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
  • Diplȏme des Etudes Supérieures de Cuisine Française (E.S.C.F.), Ferrandi Paris, France
  • Professional Advanced Level สาขา Food & Beverage, Saint Marc College, France
  • Professional Certificate สาขา C.A.P. และ B.E.P. Saint Ivy College

ภูมิลำเนา:

ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Chef de Cuisine, โรงแรม The Madarin Oriental กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Executive Chef, Lenôtre กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • ร่วมงานในตำแหน่ง Food and Baverage Executive, บริษัท Winfair Management Ltd., ประเทศแคนาดา
  • Executive Chef, โรงแรม Le Belle Creole, Saint Martin
  • Executive Chef, โรงแรม The Cascade, เมือง Sun City, South Africa
  • Chef de Partie, ร้านอาหาร Le Pavillon Elysée - Lenôtre, กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

จังหวัดตรัง

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Second Cuisine Chef ห้องอาหารฝรั่งเศส เด ซองส์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ
  • Chef de Partie, ร้านอาหาร Léon de Lyon ประเทศฝรั่งเศส
  • Cantine de Gourmet กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • Management Diploma in Cuisine and Restaurant, BAC Paul Bocuse Institute เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส
  • Advanced Grand Diploma เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส

ภูมิลำเนา:

เมืองมารีโน ประเทศอิตาลี

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Head Chef, Appia, ร้านอาหาร Roman Family Recipe, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
  • Chef de Cuisine, ห้องอาหาร Sureno & Colibri, โรงแรม Opposite House Hotel, กรุงปักกิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Chef de Cuisine, ห้องอาหาร Prego and Executive Lounge, โรงแรม Westin Hotel, กวางโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Chef de Cuisine, ห้องอาหาร Paparazzi, โรงแรม Shangri-La Hotel, มะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์
  • Italian Chef de Cuisine, ห้องอาหาร Danieli's, โรงแรม St.Regis Hotel, เซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Italian Chef de Cuisine, Avanti, Pan Pacific Hotel and Tower, ซูโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Italian Chef de Cuisine, ห้องอาหาร Bene, โรงแรม Sheration Hotel and Tower, ซูโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Certificate of Kitchen Technician Operator, Diploma of Hospitality Manager
  • Hospitality Management from Chamber of Commerce
  • "ICMC" Italian Cuisine Master Chef by Academia Barilla

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Teaching Assistant and Fellowship มหาวิทยาลัย Johnson and Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • โรงแรม โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
  • Bachelor degree in Baking and Pastry มหาวิทยาลัย Johnson & Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา Teaching Assistant and Fellowship, Johnson and Wales University Oriental Hotel Bangkok, Thailand Bachelor degree in Baking and Pastry, Johnson & Wales University, USA

ภูมิลำเนา:

เมืองเออเน่ ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Executive Pastry Chef The Conrad Hotel กรุงเทพฯ ประเทศไทย
  • Executive Pastry Chef ChoCo'a LLC รัฐดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • Executive Pastry Chef โรงแรม The Ritz-Carlton ประเทศไอส์แลนด์
  • Pastry Chef โรงแรม The Ritz-Carlton รัฐดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • ประกาศนียบัตร Professional Ability
  • Technical Professional Diploma

ภูมิลำเนา:

เมืองทรัวส์ ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Commercial Demonstrator และ Culinary Advisor, BCS Groupe of France
  • Pastry Chef, ร้านอาหาร Le Parc des Eaux Vives (2 ดาวมิชลิน) กรุงเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • Pastry Chef, Imperial Golf Club เมืองกลองด์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
  • ร้านขนมอบ Marcotullio Traiteur, Nancy, France
  • ร้านอาหาร Musquar’s Patisserie

ภูมิลำเนา:

ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • Assistant Executive Pastry Chef, One & Only Resorts รัฐดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • Pastry Chef Export, L’éclair de Génie – Christophe Adam กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • Assistant Executive Pastry Chef, Four Seasons Hotels & Resorts บาร์เรน และอาบูดาบี ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
  • Head Pastry Chef, ร้านอาหาร Semilla กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
  • Head Pastry Chef, ร้านอาหาร Pee Wee’s เมืองดาร์วิน ประเทศออสเตรเลีย
  • Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant, Lycée de Navarre, Saint Jean Pied de Port ประเทศฝรั่งเศส
  • CAP Cuisine, Greta de Bayonne ประเทศฝรั่งเศส
  • CAP Pâtissier, CFA “La Palme” ประเทศฝรั่งเศส
  • Brevet des Collèges, College Jean Moulin ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • Head of Training Program โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • เชฟรับเชิญสอนการประกอบอาหารไทยให้กับสถาบันสอนการประกอบอาหารประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา
  • เชฟรับเชิญในเทศกาลอาหารไทย ประเทศเกาหลี ไต้หวัน อินเดีย และบังกลาเทศ
  • ปริญญาโท สาขาวิชา International Hospitality and Hotel Management มหาวิทยาลัย University of Western Sydney นครซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
  • ปริญญาตรีบริหารธุรกิจ สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพมหานคร

ภูมิลำเนา:

จังหวัดพิจิตร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
  • เชฟแลกเปลี่ยนการเรียนการสอนอาหารไทย ณ Kendall College ประเทศสหรัฐอเมริกา
  • เชฟรับเชิญเพื่อประชาสัมพันธ์และเผยแพร่อาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกา, อินโดนีเซีย, มาดากัสการ์, ฟิลิปปินส์, ไต้หวัน และสาธารณรัฐประชาชนจีน
  • ประกาศนียบัตร Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery) สถาบัน William Angliss Institute นครเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย
  • ประกาศนียบัตร Thai Culinary Craft-Work โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
  • ปริญญาตรี วิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
TOP