Le Cordon Bleu โลโก้

เวิร์คช็อปครัวซองต์ต้นตำรับฝรั่งเศส

Thailand

เวิร์คช็อปนี้เน้นเกี่ยวกับการทำครัวซองต์ในแบบต้นฉบับจากฝรั่งเศสที่หอมเนย กรอบนอกนุ่มใน ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการรีดแป้งโดสลับกับเนยด้วยมือรวมถึงการใช้เครื่องรีด เพื่อสร้างชั้นในโดครัวซองต์ และยังจะได้เข้าใจถึงปัจจัยและความท้าทายต่าง ๆ ในการทำครัวซองต์ อาทิ แป้ง ส่วนผสม อุณหภูมิของแป้งโด เป็นต้น

นอกจากนี้ เชฟเบเกอรีของเรายังจะสอนการเตรียมและเทคนิคการทำครัวซองต์สองสี สองรสชาติ ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมที่สุดในตลาดเบเกอรี่ในปัจจุบัน หลังจบการเรียนการสอน ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรและร่วมชิมอาหารจากเชฟผู้สอน

สิ่งที่จะได้เรียนรู้:

  • ครัวซองต์เนยสด
  • ครัวซองต์รสช็อกโกแลต
  • ครัวซองต์สองสี รสราสพ์เบอร์รี
  • ครัวซองต์สองสี รสช็อกโกแลต

ข้อมูลเพิ่มเติม

วันเรียน: วันเสาร์ที่ 5 มิถุนายน 2564
เวลาเรียน: 09:00 - 17:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16

สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
    - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 7 ชั่วโมงต่อวัน (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารพร้อมกับสมุดโน้ตและดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
    - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการประกอบอาหารของตนเอง อาหารที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด

หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน

หลักสูตรเต็มแล้ว กรุณากดปุ่มด้านล่างเพื่อลงทะเบียนในรายชื่อสำรอง (Wait List)
เรียนสนุกมากค่ะ เชฟสอนเข้าใจง่าย ทำขนมแต่ละชิ้นออกมาสวยงาม และทำให้ดูทุกโดยละเอียดทุกขั้นตอน มีเชฟผู้ช่วยที่คอยแนะนำ ไม่คิดเลยว่าชีวิตนี้จะทำครัวซองต์ทานเอง เพราะรู้สึกว่าขั้นตอนเยอะทำยาก แต่ที่นี่ทำให้การทำขนมเป็นเรื่องง่าย มีความสุขและสนุกที่สุดตอนแพคขนมกลับบ้านค่ะ


- คุณดาว ชนิดาภา แก้วภราดัย
นักเรียนเวิร์คช็อปครัวซองต์ต้นตำรับฝรั่งเศส

หลักสูตรระยะสั้น

Thailand
TOP