El chef, formado en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, ha destacado la importancia de la formación y la profesionalización en un ámbito como la cocina. ...

Tornear vegetal es una técnica clásica francesa utilizada en cocinas de todo el mundo. Los vegetales se tornean para lograr que todos tengan la misma forma y ...

Le Cordon Bleu Madrid, a través del Grado en Gastronomía que imparte junto la Universidad Francisco de Vitoria, estará presente en la XVII edición de la Semana ...

La Casa de Colón, en Huelva, se convirtió el 23 de Octubre en la sede de la VIII Edición de Gastroemprendedores, una iniciativa de Eatable Adventures dentro del ...

Como amasar la masa de pan

El evento reunirá a alguno de los cocineros más importantes del panorama actual. Le Cordon Bleu Madrid participa por primera vez en San Sebastián Gastronomika, ...

La sexta edición del Premio Promesas de la alta cocina ha sido convocado. El certamen, dirigido a jóvenes que estén cursando el último curso de un programa de ...

Durante unas horas la ciencia se adueñó de las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid para celebrar la “Noche Europea de los Investigadores”. Los profesores del Grado ...

La red mundial de escuelas de alta cocina Le Cordon Bleu, está encantada de anunciar su presencia en la Feria del Libro de Frankfurt que se celebrará entre el ...

La incubadora gastronómica Eatable Adventures ha dado a conocer los cinco proyectos gastronómicos seleccionados para participar en su programa de aceleración ...

En esta ocasión, el joven chef Javier Aranda, de La Cabra y Gaytan, fue el encargado de apadrinar a la nueva promoción de alumnos. El chef quiso destacar en su ...

Más de 600 personas del sector participaron de esta fiesta de la gastronomía y la ciencia que sigue sumando importancia año tras año

En su discurso, el chef Jesús Sánchez quiso destacar la importancia de una formación constante y señaló aquellos valores que los cocineros deben tener ...

La cocina tailandesa llega a Le Cordon Bleu Madrid de la mano de la Embajada de Tailandia. Las chefs Panjama Praphapantasak y Ratree Mekwilai han impartido una ...

Le Cordon Bleu Madrid ha recibido hoy de manos de la Federación Española de Hostelería y restauración (FEHR) el reconocimiento que le convierte en miembro del ...

Los premios tienen el objetivo de reconocer la labor de numerosos pequeños productores de toda España. Gracias a ellos se está logrando que muchos productos ...

La directora académica de Le Cordon Bleu Madrid ha sido una de las ponentes de la III edición de las jornadas Gastrobusiness

La revista Tapas celebró el pasado 29 de mayo una cena de gala para festejar la primera edición del evento Chef of the year, con el apoyo de Le Cordon Bleu ...