Le Cordon Bleu Madrid presentó el primer episodio de ‘Equibocados’, un documental que normaliza el error en los procesos de aprendizaje

Le Cordon Bleu Madrid presentó el pasado lunes 12 de junio su primer documental, 'Equibocados', en el que plantea reflexionar sobre el estigma del error como una herramienta de crecimiento necesaria, desde la perspectiva de la gastronomía y a través de las vivencias de su equipo con productores, chefs españoles y otros expertos del sector.

El documental, rodado entre Galicia y Valencia, cuenta la visión de varios profesionales de la gastronomía, desde panaderos, agricultores, apicultores y chefs estrella Michelin de la categoría de Javier Olleros, chef de Culler de Pau; del panadero Guillermo Moscoso, de Pan da Moa; del chef valenciano Ricard Camarena, del restaurante Ricard Camarena; de Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia; o de María José Martínez, chef del restaurante Lienzo, entre otros. Tras la proyección del documental, tuvo lugar un coloquio con algunos de sus protagonistas.


La directora de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, afirma que: “La cultura de la inmediatez y de la imagen en la que vivimos ha conseguido que percibamos el error como algo inasumible, frustrante y mal visto socialmente. En su compromiso por apoyar la gastronomía y poner en valor la importancia de la formación en uno de los sectores más relevantes de nuestro país, como es la gastronomía, ha realizado este documental para reflexionar sobre los procesos de aprendizaje y volver a poner el foco en el proceso, y no solo en los resultados”.