Estándar (2-4 días, 6h/día, L – S)
Intensivo (5-6 días, 6h/día, L – S)
Fin de semana (1-2 días, 6h, V – S)
Durante siglos, la cocina española estuvo marcada por recetas de elaboración casera transmitidas de padres a hijos. Debido a la historia, clima y geografía, las diferencias en la cocina de las distintas regiones de España se hicieron cada vez mayores, lo que nos permite disfrutar a día de hoy de una amplia variedad de productos y elaboraciones de primera calidad.
Avalado por la Real Academia de Gastronomía, el Diploma de Cocina Española de Le Cordon Bleu Madrid te ofrece la oportunidad única de especializarte en las técnicas, recetas e ingredientes más característicos de la gastronomía española. Un recorrido cultural y culinario a través de las distintas regiones del país, que te guiará desde el producto hasta la alta cocina de vanguardia que inspira a los grandes chefs de todo el mundo.
En la modalidad estándar, cada semana tendrás 12 horas de clase, en 2 o 4 días. Estas 12 horas se dividen en 2 sesiones de demostración y 2 de práctica (3 horas cada una), comprendidas entre las 8:00h y las 21:30h. En la modalidad de fin de semana, tendrás una sesión de demostración (3 horas) y una sesión práctica (3 horas). Nuestros estudiantes tienen con la posibilidad de matricularse en el Diploma de Cocina Española y realizar de forma consecutiva los tres certificados o matricularse certificado a certificado y cursarlos en las convocatorias que deseen.
Si cuentas con el Grado Superior en Dirección de Cocina o experiencia demostrable en el sector, tienes la opción de realizar nuestra prueba técnica de convalidación y comenzar la formación directamente en el Certificado Intermedio. Independientemente de la experiencia o formación previa, es requisito indispensable haber obtenido el certificado de nivel intermedio para acceder al Certificado Superior.
Descárgate la información fundamental sobre el Diploma de Cocina Española en un clic
La Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía apoya con su aval los objetivos, metodología y contenidos impartidos por Le Cordon Bleu Madrid, a través de su exclusivo Diploma de Cocina española; el único avalado por esta institución en todo el país.
Un consejo que les daría a las personas que están pensando en ser valientes y estudiar en Le Cordon Bleu es que no se sientan intimidados por el esfuerzo y el sacrificio que hay que realizar, hay que dedicarle muchas horas, pero la recompensa es muy bonita y te llena.
No tengo palabras; ha superado con creces mis expectativas. Sobre todo el haber aprendido de los grandes chefs, profesores con mayúsculas… en definitiva una gran familia de la cual me siento enormemente orgulloso por formar parte de ella. La vida me ha dado una segunda oportunidad.”
La cocina española es mi pasión. Su comida es deliciosa y saludable. Ha sido un placer estudiar en LCB Madrid ya que estás aprendiendo constantemente sobre cocina, algo que yo amo. Si te gusta cocinar ven a Le Cordon Bleu Madrid
Para mí la cocina española es parte de la cocina mediterránea. Es muy saludable, se utiliza poco aceite y poca sal, lo que hace que sea muy buena para la salud. Además, la cultura de la gastronomía española no se entiende sin pasión. Eso es algo que me atrae bastante.
Mi recomendación a todo el mundo que quiera estudiar cocina es que venga a Le Cordon Bleu Madrid. Vivirán una experiencia maravillosa e inolvidable.
Cualquier persona que esté pensando en estudiar cocina tiene que considerar hacerlo en Le Cordon Bleu Madrid ya que es una de las mejores escuelas de cocina del mundo.
Le Cordon Bleu Madrid ha sido una experiencia realmente interesante a nivel profesional.
Sinceramente estudiar en Le Cordon Bleu Madrid es mucho más difícil de lo que pensaba. No esperaba este ritmo de estudio y tampoco esperaba todo lo que iba a aprender. Me ha aportado mucho más de lo que pensaba.
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