Le Cordon Bleu Madrid recibe al chef Umut Karakuş con motivo de la Semana de la Gastronomía Turca

La Consejería de Cultura y Turismo de la Embajada de Türkiye acercó su cocina a Le Cordon Bleu Madrid de la mano del chef Umut Karakuş, fundador y socio chef de Muutto Istambul, y también del bar de tapas Muutto Anadolian ubicado en Galataport y Fişekhane, donde interpreta la cocina de Anatolia como tapas.

Karakuş comenzó a trabajar en el sector en 2006 y se graduó en el departamento de cocina y pastelería de Le Cordon Bleu con Grand Diplôme®. En 2017, estableció la primera biblioteca de especias de Türkiye, recibiendo en el mismo año el premio al “Chef más creativo del año”.

Durante la clase magistral que ofreció el pasado 24 de mayo en Le Cordon Bleu Madrid, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer algunos de los platos más característicos de la región turca de Hatay, la "26ª Ciudad Gastronómica del Mundo” identificada por la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.

El chef Umut Karakuş profundizó en la elaboración de las recetas con bulgur “Hatay Kisiri” y “Bulgur Nazuktan” e hizo una demostración de una selección de sabores que los asistentes pudieron degustar. Una interesante clase magistral que acerca a nuestros alumnos a cocinas internacionales y se suma al marco del ciclo de actividades formativas complementarias para la comunidad de la Escuela.