Aquellas personas que cumplan estos dos requisitos:

• Tener una edad comprendida entre 18 y 25 años. Todos aquellos que no sean mayores de edad en el momento de la inscripción deben incluir una autorización firmada por sus padres o tutores.
• Estar cursando el último año de formación de un programa de cocina.

Existen dos maneras de hacerlo:

• A través de tu centro de estudios: contacta con el director o jefe de estudios de tu escuela y consigue ser uno de los cinco seleccionados de tu centro.
• Candidatura individual: puede ser que tu centro de estudios no presente candidatos. Si es así, no dejes de presentarte tú mismo. El estudiante que desee hacerlo de esta forma individual, tendrá que asegurarse de que su centro de estudios no presenta candidatos. No se tendrán en cuenta las solicitudes individuales de alumnos cuyos centros hayan presentado candidatos.

Primera etapa
Hasta el 19/11/2025 a las 12:00h

Los candidatos podrán presentar sus solicitudes hasta el 19 de noviembre de 2025 a las 12:00 horas. Para presentar la solicitud, el alumno tendrá que enviar la siguiente documentación a premiopromesas@ufv.es:

• Formulario de inscripción (firmado)
• Formulario de participación (según tipo de candidatura)
• Fotocopia del DNI
• Foto de carnet
• Foto en alta calidad del alumno trabajando en cocina
• Expediente académico de su escuela
• Carta de motivación de más de 500 palabras firmada
• Carta de recomendación del director o jefe de estudios firmada
• Otras cartas de recomendación (centro de estudios, empleadores, responsables de prácticas, etc.). Se valorarán especialmente en el caso de los alumnos que se presenten a través de “candidatura individual”.

Segunda etapa
27/11/2025 a las 12:00h

El 27 de noviembre de 2025 será publicada la lista de los candidatos preseleccionados, un máximo de 50, en la página web de Le Cordon Bleu Madrid. En los días posteriores recibirán un correo con las instrucciones para continuar con su participación en la siguiente fase.

El criterio de selección de los candidatos está basado en: vocación por la profesión, capacidad de liderazgo, expediente académico, talento y buena predisposición hacia el trabajo.

Tercera etapa
15/01/2026 a las 12:00h

Los candidatos preseleccionados tendrán que enviar antes del 15 de enero de 2026 la receta que van a elaborar y el vídeo de participación, según las instrucciones recibidas:

• Receta: elaborada según el formato oficial del Premio, especificando todos los ingredientes, técnicas y pasos necesarios en la elaboración.
• Vídeo de participación: en horizontal, con una duración de entre 3 y 5 minutos, se grabarán los principales pasos de elaboración y las técnicas empleadas. También se valorará la exposición de motivos por los que el candidato se presenta al Premio.

Todos los vídeos serán subidos al canal de YouTube del concurso y se compartirán en las redes de la escuela a través de una aplicación. Las personas que voten los vídeos ejercerán de jurado popular y serán tenidos en cuenta a la hora de la selección de los finalistas.
 

Cuarta etapa
23/02/2026 a las 12:00h

El 23 de febrero de 2026 se publicará en la página de Le Cordon Bleu Madrid la lista de los 10 finalistas. Después cada candidato será contactado por la Escuela para confirmar y preparar su participación en la final.
 

Los 10 finalistas tendrán que presentar antes del 24 de marzo de 2026 la receta que van a elaborar en la final según las indicaciones facilitadas por la escuela.
La final se celebrará el día 14 de abril de 2026 en Le Cordon Bleu Madrid, donde los 10 finalistas tendrán que elaborar sus recetas. Serán evaluadas las técnicas utilizadas en la elaboración, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición del plato preparado. El jurado estará compuesto por chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid y por cocineros de prestigio invitados por la Escuela.