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Salsa holandesa

Una de las elaboraciones más tradicionales de la cocina francesa. Aprende cómo prepararla en este vídeo.

Masa quebrada

Aprende la técnica para elaborar la popular masa quebrada, que podrás aprovechar tanto en postres como en otras preparaciones saladas.

Extracción de la clorofila

La clorofila es un pigmento natural presente en las plantas y las algas. Aprende cómo extraerla para poder dar a numerosos platos, como la pasta o las masas saladas, un intenso color verde.

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