Le Cordon Bleu โลโก้

ชีสเค้กชิ้นเล็กสไตล์ฝรั่งเศส

Thailand

มาเรียนรู้การทำมูสชีสเค้กที่เบาและนุ่มละมุนสุด ๆ จนละลายในปาก คุณจะได้เรียนรู้และฝึกฝนหลากหลายเทคนิคการทำขนมอบแบบฝรั่งเศส อาทิ ขั้นตอนการทำซาบายอง และการผสมทาร์ต (Sablage) แป้งโดลินเซอร์ (Linzer dough) รวมไปถึงทักษะการขึ้นรูปมูส การประกอบ และการใช้สเปรย์ช็อกโกแลต เพื่อรังสรรค์เป็นชีสเค้กชิ้นเล็กสไตล์ฝรั่งเศสที่สวยงามและรสชาติแสนอร่อย   

เวิร์คช็อปจัดเป็นกลุ่มขนาดเล็กเพื่อให้ผู้เรียนได้ใกล้ชิดกับเชฟผู้สอน และเมื่อจบคลาสท่านจะได้ร่วมชิมอาหารฝีมือเชฟผู้สอนกับกลุ่มผู้เรียน

ข้อมูลเพิ่มเติม

วันเรียน: วันอังคารที่ 5 มีนาคม 2567
เวลาเรียน: 08:00 - 15:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16

สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
    - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมง (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารพร้อมกับสมุดโน้ตและดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
    - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการทำขนมของตนเอง ขนมที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด

หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน

รวมทั้งหมด: 9,900.00฿

ระยะเวลา: 6 ชั่วโมง

คลาสนี้เป็นคลาสที่สอนการทำชีสเค้กแบบฝรั่งเศสได้แบบละเอียดลออทุกขั้นตอน เชฟผู้สอนใส่ใจในรายละเอียดทุกอย่าง ทุกเทคนิคที่หาไม่ได้ในหนังสือสามารถเรียนรู้ได้จากที่นี่ ภายใต้คำแนะนำและการสอนอย่างมืออาชีพของเชฟผู้สอนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต


- ดร. มณีเนตร วรชนะนันท์
อาจารย์ประจำ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
คอลัมนิสต์และพิธีกรรายการพอดแคสต์ Bon appétit ธุรกิจรอบครัว


หลักสูตรระยะสั้น

Thailand
TOP