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Seja bem-vindo ao mundo da confeitaria Le Cordon Bleu. No Basic Pâtisserie, você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar sobremesas inspiradas na culinária Francesa. Venha conhecer deliciosas receitas a partir de clássicas misturas de farinha, ovos, manteiga, açúcar e o mais ingrediente mais importante, o savoir-faire que dará uma pitada de sabor a mais nas suas sobremesas!

Nossas aulas são compostas de sessões demonstrativas e práticas, sempre sob a orientação dos mais renomados chefs do mundo.

Este é o primeiro passo, depois de concluir os certificados Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, para você conquistar o Diplôme de Pâtisserie.

Informações importantes

Duração
  • 3 meses (Turma Manhã)
  • 7 meses (Turma Extensivo)
  • 5 semanas (Turma Tarde)
Horas por semana
  • 12 horas aproximadamente (Turma Manhã)
  • 6 horas aproximadamente (Turma Extensivo)
  • 36 horas aproximadamente (Turma Intensiva)
Datas e Turnos
  • Turma manhã - 27/01/2020 até 07/04/2020 - Das 7:30hrs às 13:30hrs. (segunda-feira e terça-feira)
  • Turma tarde intensiva- 13/01/2020 até 17/02/2020 às 15:00h às 21:00h (Segunda à Sábado)* horário de sábado das 7:30 às 13:30hrs
  • Turma manhã - 06/04/2020 até 01/07/2020 - Das 7:30hrs às 13:30hrs. (segunda-feira e terça-feira)
Valor
  • R$ 24.937,50 + matrícula R$ 1.500,00*
* valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais

Itens incluídos
  • Uniforme, material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
  • Cartão de dédito/crédito
  • Boleto bancário
    *Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
    *As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
    *Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
    *Os valores referentes aos termos de 2020 poderão sofrer alteração.
    *A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
    * O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
     
Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até quatro (04) semanas antes do início do curso.
Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.

Detalhes do Certificado

  • Para quem este curso é indicado?
    Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da Pâtisserie. Não há exigência de experiência prévia.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de ensino médio ou documento equivalente.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?

    O Basic Pâtisserie é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu Pâtisserie. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie. O curso confere ao aluno os níveis de base através de aulas demonstrativas e práticas. O conteúdo é composto de técnicas clássicas e receitas para ilustrá-las.

    A metodologia de ensino-aprendizagem prevê aulas ministradas por chefs experientes, práticas em espaços individuais, mise-en-places individuais, experiências sensoriais, auto-avaliações diárias com feedback dos chefs, tudo isso em um espaço inigualável de tecnologia e infra-estrutura, dentro dos padrões internacionais de Pâtisserie.

    No certificado básico de Pâtisserie, o aluno começa aprendendo: Técnicas de Base |Uso do Saco de Confeiteiro | Decoração com Cone Creme de Confeiteiro e Creme de Manteiga | Genoise e Creme Inglês | La Pâte À Choux |Variedade de Biscuits | Biscuit Dacquoise |Cuillère | Pão De Gênova | Joconde |  Bolo Floresta Negra | Bolo Moka | Bolo Success | Bolo de Frutas Cristalizadas | Bolo de Limão |  Torta da Normandia | Le Fraisier | Paris-brest | Madeleines | A Massa Folhada | Mil-folhas | Chausson De Maçã

  • Períodos e Datas

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2020
    27/01/2020 - 07/04/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    01/02/2020 - 11/07/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    03/02/2020 - 05/03/2020 ( Intensivo , em português )
    R$ 24,937.50
    06/04/2020 - 01/07/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    06/07/2020 - 31/07/2020 ( Intensivo , em português )
    R$ 24,937.50
    13/07/2020 - 30/09/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    31/08/2020 - 13/04/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    05/10/2020 - 18/12/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    2021
    11/01/2021 - 30/03/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    01/02/2021 - 05/03/2021 ( Intensivo , em português )
    R$ 24,937.50
    03/04/2021 - 01/07/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    12/07/2021 - 30/09/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    02/10/2021 - 17/12/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
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