Certificado Basic Pâtisserie

RIO DE JANEIRO

Seja bem-vindo ao mundo da confeitaria Le Cordon Bleu. No Basic Pâtisserie, você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar sobremesas inspiradas na culinária Francesa. Venha conhecer deliciosas receitas a partir de clássicas misturas de farinha, ovos, manteiga, açúcar e o mais ingrediente mais importante, o savoir-faire que dará uma pitada de sabor a mais nas suas sobremesas!

Nossas aulas são compostas de sessões demonstrativas e práticas, sempre sob a orientação dos mais renomados chefs do mundo.

Este é o primeiro passo, depois de concluir os certificados Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, para você conquistar o Diplôme de Pâtisserie.

Informações importantes

Duração

Aproximadamente 3 meses (Turno Manhã)

Horas por semana

12 horas aproximadamente (Segunda e Terça de 9h às 15:30h)*

Valor

R$ 32.500,00 + R$ 2.100 (matrícula)*

Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
Os valores referentes aos termos de 2024 poderão sofrer alteração.
A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.

Itens incluídos

Uniforme, Material Didático e Kit de Utensílios.

Forma de pagamento

Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard, Elo e American Express)
Transferência bancária
Boleto bancário
Pessoalmente

* Quantidade mínima de alunos exigida para a abertura das aulas

Limite para pagamento

Observe que todos os candidatos que precisam de um visto de estudante geral ou que não fizeram o pagamento do saldo total (taxa de inscrição, pagamento mínimo de 10% e taxa restante do curso) devem ser feitos (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência

Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Nossos dois pré-requisitos são: Ensino Médio completo e ser maior de 18 anos.

Para quem este curso é indicado?
Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da Pâtisserie. Não há exigência de experiência prévia.
Quais são os pré-requisitos?
Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de ensino médio ou documento equivalente e ser maior de 18 anos.
Que tipo de qualificação eu receberei?

O Basic Pâtisserie é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu Pâtisserie. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie. O curso confere ao aluno os níveis de base através de aulas demonstrativas e práticas. O conteúdo é composto de técnicas clássicas e receitas para ilustrá-las.

A metodologia de ensino-aprendizagem prevê aulas ministradas por chefs experientes, práticas em espaços individuais, mise-en-places individuais, experiências sensoriais, auto-avaliações diárias com feedback dos chefs, tudo isso em um espaço inigualável de tecnologia e infra-estrutura, dentro dos padrões internacionais de Pâtisserie.

No certificado básico de Pâtisserie, o aluno começa aprendendo: Técnicas de Base |Uso do Saco de Confeiteiro | Decoração com Cone Creme de Confeiteiro e Creme de Manteiga | Genoise e Creme Inglês | La Pâte À Choux |Variedade de Biscuits | Biscuit Dacquoise |Cuillère | Pão De Gênova | Joconde | Bolo Floresta Negra | Bolo Moka | Bolo Success | Bolo de Frutas Cristalizadas | Bolo de Limão | Torta da Normandia | Le Fraisier | Paris-brest | Madeleines | A Massa Folhada | Mil-folhas | Chausson De Maçã
Períodos e Datas

Desculpe. A informação não está disponível no momento.

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