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Seja bem-vindo ao mundo da confeitaria Le Cordon Bleu. No Basic Pâtisserie, você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar sobremesas inspiradas na culinária Francesa. Venha conhecer deliciosas receitas a partir de clássicas misturas de farinha, ovos, manteiga, açúcar e o mais ingrediente mais importante, o savoir-faire que dará uma pitada de sabor a mais nas suas sobremesas!

Nossas aulas são compostas de sessões demonstrativas e práticas, sempre sob a orientação dos mais renomados chefs do mundo.

Este é o primeiro passo, depois de concluir os certificados Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, para você conquistar o Diplôme de Pâtisserie.

Informações importantes

Duração
  • 3 meses (Turma Manhã)
  • 7 meses (Turma Noite Extensivo)
  • 5 semanas (Turma Tarde)
Horas por semana
  • 12 horas aproximadamente (Turma Manhã)
  • 6 horas aproximadamente (Turma Noite Extensivo)
  • 36 horas aproximadamente (Turma Intensiva)
Datas e Turnos
  • Turma Noite Extensivo - 31/07/2019 até 12/12/2019  Das 19:00hrs às 22:00hrs. (quarta-feira e quinta-feira)
  • Turma Intensiva Tarde - 01/07/2019 até 03/08/2019 Das 15:00h às 21:00h (Segunda à Sábado) *O curso intensivo tem a possibilidade de tradução simultânea
  • Turma Manhã - 15/07/2019 até 27/09/2019 - Das 7:30hrs às 14:00hrs. (segunda-feira e terça-feira)
  • Turma Manhã - 30/09/2019 até 12/12/2019 - Das 7:30hrs às 14:00hrs. (segunda-feira e terça-feira)
Valor
  • R$ 24.937,50 + matrícula R$ 1.500,00*
* valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais

Itens incluídos
  • Uniforme, material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
  • Cartão de dédito/crédito
  • Boleto bancário
    * Quantidade mínima de alunos para abertura do curso.
    * O parcelamento  será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até quatro (04) semanas antes do início do curso.
Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.

Detalhes do Certificado

  • Para quem este curso é indicado?
    Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da Pâtisserie. Não há exigência de experiência prévia.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de ensino médio ou documento equivalente.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?

    O Basic Pâtisserie é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu Pâtisserie. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie. O curso confere ao aluno os níveis de base através de aulas demonstrativas e práticas. O conteúdo é composto de técnicas clássicas e receitas para ilustrá-las.

    A metodologia de ensino-aprendizagem prevê aulas ministradas por chefs experientes, práticas em espaços individuais, mise-en-places individuais, experiências sensoriais, auto-avaliações diárias com feedback dos chefs, tudo isso em um espaço inigualável de tecnologia e infra-estrutura, dentro dos padrões internacionais de Pâtisserie.

    No certificado básico de Pâtisserie, o aluno começa aprendendo: Técnicas de Base |Uso do Saco de Confeiteiro | Decoração com Cone Creme de Confeiteiro e Creme de Manteiga | Genoise e Creme Inglês | La Pâte À Choux |Variedade de Biscuits | Biscuit Dacquoise |Cuillère | Pão De Gênova | Joconde |  Bolo Floresta Negra | Bolo Moka | Bolo Success | Bolo de Frutas Cristalizadas | Bolo de Limão |  Torta da Normandia | Le Fraisier | Paris-brest | Madeleines | A Massa Folhada | Mil-folhas | Chausson De Maçã

  • Períodos e Datas

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2019
    01/07/2019 - 03/08/2019 ( Intensivo , em Inglês , português )
    R$ 24,937.50
    15/07/2019 - 27/09/2019 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
    30/09/2019 - 12/12/2019 ( Padrão , em português )
    R$ 24,937.50
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