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O Diplôme de Wine & Spirit foi projetado para especializar alunos, iniciantes ou não, em vinhos e bebidas, desenvolvendo conhecimentos e habilidades no ramo. Ao final do curso, o aluno recebe o diploma Le Cordon Bleu em Wine & Spirits.

O programa inclui degustações profissionais de vinhos e avaliação sensorial, com ênfase em habilidades práticas, além de conhecimento aprofundado do vinho, com o objetivo desenvolver a paixão dos alunos por vinho e bebida, proporcionando a teoria e a prática do vinho, principais regiões produtoras pelo mundo e estender a aprendizagem a uma variedade de bebidas.

Com a formação neste programa, você vai:

Os nossos Professores Sommeliers, com currículos notórios, conduzem os alunos por esta jornada. Venha embarcar nesta aventura e se aprofundar nos sabores do mundo com o Diplôme em Wine & Spirit.

Informações importantes

Duração:
  • Aproximadamente 7 meses.
Horas totais:
  • 200 horas
Valor
  • Valor especial de tabela 2021: de R$ 19.900 por R$ 18.400,00* + matrícula**
* tabela 2021 - válido por tempo limitado;
** Valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais.


Formas de pagamento:
  • Cartão de Crédito ou Débito*
  • Boleto Bancário

*Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
*As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
*Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos.
*Os valores acima poderão sofrer alteração sem aviso prévio.
*A taxa de transação de cartão será adicionada ao valor final.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.


Exigência:
  • Para obter o Diplôme em Wine Spirits do Le Cordon Bleu, você precisará completar todas as disciplinas do programa com sucesso.


Programa, Cursos e Preços

  • DETALHES DO PROGRAMA

    NÍVEL 1

    Cada país será discutido de forma independente e explicado de forma relevante. Os temas abordados incluem um exame das qualidades regionais do vinho, seu terroir, clima e cultura. A influência da geografia e da topografia  na  viticultura  e  na vinificação,  bem  como a classificação das variedades de uvas por origem e estilo são revisadas. A qualidade do vinho será considerada dentro de um contexto comercial. Acompanhando esta unidade haverá uma série de degustações práticas.                         

    NÍVEL 2

    Os alunos irão reunir um vocabulário que lhes permitirão descrever sensações na avaliação de um vinho. Avaliarão objetivamente a qualidade de um vinho e tirarão conclusões quanto ao aspecto e sabor. Por meio de degustações estruturadas e degustações às cegas, os alunos se tornarão competentes na arte da degustação de vinhos.  Neste nível o aluno receberá noções de serviço de vinhos e espumantes. Também aprenderão sobre os métodos utilizados para  envelhecer  e  armazenar vinhos, e  as  tendências  regionais. 

    NÍVEL 3

    Este nível explora e examina  viticultura,  vinificação,  maturação  e  engarrafamento. Os alunos ganharão uma compreensão de como esses tópicos influenciam o produto. Os temas abordados incluem: a identificação dos principais processos necessários para a operação de uma vinícola; a consideração das influências do clima, da geografia e da topografia sobre viticultura, métodos e  processo  de  vinificação, técnicas  e  etapas de produção de vinho.

    NÍVEL 4

    O foco    deste nível  é  desenvolver  uma  compreensão  teórica  e  prática    da  interação entre alimentos e bebidas de uma perspectiva global. Os alunos experimentarão o emparelhamento de alimentos e bebidas com pratos preparados pelos chefs le Cordon Bleu. Atenção especial será dada à sua descrição e explicação da avaliação sensorial dentro de um contexto comercial. As áreas que serão estudadas incluem: classificação dos diversos tipos de culinária e identificação de sabores-chave, a influência do sabor no pareamento de alimentos e vinhos, desenvolvimento de um vocabulário adequado para  descrever  alimentos e vinhos para promoção e comercialização associadas. 

    NÍVEL 5

    Este nível tem como foco   a produção  e  o  serviço  de  outras bebidas alcoólicas  e não alcoólicas.  Os alunos desenvolverão um método estruturado para avaliar bebidas com a mesma eficiência que avaliam os vinhos. Os temas discutidos  incluem:  métodos de produção, origem e sabor de bebidas fermentadas, bebidas alcoólicas e outras bebidas; relevância de propor bebidas alternadas;avaliaçãodas  qualidades de cada produto e  sua  aplicação dentro de  um contexto comercial; desenvolvimento de um  vocabulário  que  descreve  as  sensações  na    avaliação  de bebidas alcoólicas  e não  alcoólicas. 

    NÍVEL 6

    Desenvolvimento Profissional é parte integrante desse Certificado. Neste nível focaremos no   Desenvolvimento Profissional dos alunos para garantir que alcancem o resultado ideal   do   programa e sua trajetória de  carreira  no  mundo  profissional  do  vinho.

  • QUAIS SÃO OS PRÉ-REQUISITOS?
    Ensino médio completo e ter 18 anos ou mais. Para obter o Diplôme em Wine & Spirits, você precisará completar as 200 horas de curso e todas as matérias inclusas.
  • QUE TIPO DE QUALIFICAÇÃO EU RECEBEREI?
    O Diplôme em Wine Spirits é um treinamento de renome mundial e ao obter este certificado, você poderá trabalhar com diferentes áreas sobre estudos de vinho. Vale lembrar que este não é um diploma de bacharel.
  • PERÍODOS, DATAS E PREÇOS

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2022
    03/08/2022 - 26/04/2023 ( Regular , em português )
    R$ 19,900.00

Contato Rio de Janeiro, Brazil

Rua da Passagem, 179, Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
22290-031, Brasil
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