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Mostre a sua criatividade na elaboração de sobremesas requintadas e com técnicas avançadas da culinária mundial. O Diplôme de Pâtisserie é reconhecido como um dos mais respeitados e completos da arte de doceria e confeitaria.

Composto pelos certificados Basic Pâtisserie, Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, o Diploma reúne técnicas da culinária francesa desde sobremesas clássicas até as mais modernas, que fazem parte da gastronomia contemporânea. Através de aulas demonstrativas e práticas orientadas por chefs altamente qualificados, você também terá acesso às tendências da arte de Pâtisserie.

 Conquiste o seu diploma e tenha uma carreira promissora na gastronomia!

Informações importantes

Duração
  • 9 meses (Turma Manhã)
  • 1 ano e 9 meses ( Turma Noite)

Horas por semana
  • 12 horas aproximadamente (Turma Manhã)
  • 6 horas aproximadamente (Turma Noite Extensivo)

Valor
  • R$      71.652,38 + matrícula R$ 1.500,00*
    * valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais

Itens incluídos
  • Uniforme, material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
  • Cartão de dédito/crédito* (No instituto em Botafogo)
  • Boleto bancário
    * Sujeito a quantidade mínima de alunos para abertura de turma.
    * O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até quatro (04) semanas antes do início do curso.
Exigência

Detalhes do Diploma

  • Para quem este curso é indicado?
    O Diplôme de Pâtisserie é adequado para estudantes que desejam ter um treinamento completo em gastronomia e trabalhar na área.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de Segundo Grau ou documento equivalente. Para obter o Diplôme de Pâtisserie, você precisará completar os certificados: Basic Pâtisserie, Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?

    Um curso que confere ao aluno desde os níveis de base até os avançados da confeitaria francesa, através de aulas demonstrativas e práticas. O conteúdo é composto de técnicas clássicas e receitas para ilustrá-las. O diploma de Pâtisserie é uma composição dos níveis: bases de cozinha, intermediário e nível superior. A metodologia de ensino-aprendizagem prevê aulas ministradas por chefs experientes, práticas em espaços individuais, mise-en-places individuais, experiências sensoriais, auto-avaliações diárias com feedback dos chefs, tudo isso em um espaço inigualável de tecnologia e infra-estrutura, dentro dos padrões internacionais de Pâtisserie.

    No Diploma de Pâtisserie, o aluno aprenderá: Técnicas de Base |Uso do Saco de Confeiteiro | Decoração com Cone | Creme de Confeiteiro | Creme de Manteiga | Genoise e Creme Inglês | La Pâte À Choux | Variedade De Biscuits | Biscuit Dacquoise | Pão De Gênova | Joconde | Bolo Floresta Negra | Bolo Moka | Bolo Success | Bolo de Frutas Cristalizadas | Bolo de Limão|  Torta da Normandia | Fraisier | Paris-Brest | Madeleines |  Massa Folhada | Mil-folhas | Chausson De Maçã | Dacquoise Pistache | Amora e Framboesa | Javanais Laranja e Praliné | Succès Pistache | Sobremesas Empratadas |  Pré-dessert | chocolates para páscoa.

    Todas estas técnicas que permitem o desenvolvimento destas receitas fantásticas você aprende aqui, com todos os segredos da perfeita execução.

  • Períodos e Datas

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2019
    07/10/2019 - 01/07/2020 ( Padrão , em português )
    R$ 71,652.38
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